Японія (??, Ніхон, Ніппон), офіційно «Ніхон коку», «Ніппон коку» (???) — країна в Східній Азії, розташована на островах Японського архіпелагу в Тихому океані, на схід Росії, Китаю, Північної і Південної Кореї. Японію омиває Охотське море на півночі, Японське море на заході і Східно-Китайське море на півдні. У країні, що займає площу 377 944 км2, проживає 126 400 000 чоловік (дані 2011 року).
Японський архіпелаг складається з 6852 островів, найбільшими серед яких є Хонсю, Хоккайдо, Кюсю і Сікоку — їх територія становить 3/5 всій площі Японії. Найвища точка країни — гора Фудзі, діючий вулкан.
Японці називають свою країну «Ніппон» або «Ніхон» (??), причому перший варіант — офіційний (грошові купюри, поштові марки тощо), другий — побутовий. Себе самих жителі Японії називають «нихондзин» (???), а свою мову — «ніхонго» (???). Назва «Країна висхідного Сонця» з'явилося тому, що «Ніхон» в буквальному перекладі означає «джерело (батьківщина) Сонця», так називали Японію китайці в листуванні з японським імператором в період Нара. До цього країна називалася «Ямато» (??), або Ва (?) і Вагоку (??).
Згідно з результатами археологічних досліджень перші люди на Японському архіпелазі з'явилися в період пізнього палеоліту. Населення давньої Японії займалося полюванням, рибальством і збиральництвом, — цей період історії називається Дзьомон (11000 рік до н. е .. — 300 рік до н. е..), за загальним назвою знайдених при розкопках глиняних виробів того часу.
Наступним періодом в історії Японії став період Яйої (300 рік до н. е .. — 250 рік н. е..), коли в країні набула поширення сільськогосподарська і реміснича діяльність — з Кореї і Китаю були завезені рисові культури (приблизно в 100 році до н. е..), прийшло ковальська справа. У зв'язку з цим з'явилося соціальний поділ суспільства, і частини країни стали об'єднуватися. Назва цього періоду також дали археологічні знахідки — глиняні вироби, що датуються тією епохою.
Період Кофун (названий так по імені зводилися для поховання правителів курганів «кофун»), що почалася приблизно в 400 році, ознаменувався тим, що країна об'єдналася під владою імператора з племені Ямато. Також зростав вплив Китаю та Кореї, оскільки Японія володіла невеликою частиною корейській території (до 662 року).
Згодом вся політична влада в країні перейшла в руки клану Сога, імператор ж залишився в ролі релігійного лідера синтоїзму. Буддизм з'явився в Японії в 538-552 роках, нову релігію підтримав правлячий клас, незабаром зробивши її державною релігією. Буддизм в Японії до цих пір мирно співіснує з історичної релігією — синтоизмом, а також з прийшли дещо пізніше з Китаю і Кореї даосизмом і конфуціанством.
Будокан і ставок з лотосами
З 645 року по XI століття в Японії правил аристократичний клан Фудзівара, після чого до влади прийшли самураї і провели знамениті реформи Тайка: система державного й адміністративного устрою була реорганізована за китайським зразком, землі викупила держава і розділив їх між селянами. Період між 710 і 1185 роками називається епохою Нара і Хейан, оскільки в 710 році у місті Нара була заснована перша японська столиця. Незабаром вплив нових буддистських монастирів в Нарі зросла настільки, що імператор в цілях збереження влади змушений був перебратися в Нагаока, а в 764 році в Хейан (Кіото), залишався столицею протягом наступної тисячі років. У цей період відзначалося зростання національної самосвідомості.
З XII по XIV століття (епоха Камакура) Японію розривала боротьба за владу між різними кланами і міжусобні воєнні та релігійні конфлікти між буддистськими монастирями. Імператор і залишки уряду в Кіото практично повністю втратили владу над країною. Японії почали погрожувати вороги ззовні.
Епоха Муроматі (1333 — 1573) отримала назву від імені району Кіото, де з 1378 року перебували урядові будівлі. Ця епоха також ознаменувалася масою військових конфліктів, породивши нових феодалів — дайме, воїнів-землевласників, які в наступну епоху — Адзути Момояма (1573 — 1603) — посприяли насильницького об'єднання Японії. В цей період виникли нові політичні амбіції Японії, безуспішно зробила замах на території Китаю та Кореї, а також з'явилася і знайшла підтримку християнська релігія.
В епоху Едо (1603 — 1867) (Едо — стара назва Токіо) з'явилося класовий поділ суспільства: вищу сходинку соціальної драбини займали самураї, за ними йшли селяни, потім — ремісники і, нарешті, купці. Даний поділ, однак, згладилося в кінці епохи — у зв'язку зі зміцненням позицій купецтва. Представникам класів заборонялося змінювати свій соціальний статус. Позитивним моментом даної епохи можна вважати розвиток мистецтв, літератури, філософії. У той же час серед самураїв поширилися принципи самодисципліни, моралі і вірності.
В кінці XVIII століття колишнє раніше планомірним розвиток міжнародних торгових зв'язків Японії з багатьма країнами світу призупинилося, світове торговельне співтовариство наставала на відкритті хоча б декількох морських портів Японії для торгівлі.
Однак подібна ситуація зберігалася до початку епохи Мейдзі (1867 — 1912), або періоду Реставрації. Відновлений в правах імператор Мейдзі переїхав в нову столицю — Токіо. Він прислухався до більш далекоглядним міністрам, оценившим серйозні досягнення науки і воєнного мистецтва Заходу, і відкрив Японію світу. Серед нових реформ було скасування класів, свобода віросповідання, обов'язкове навчання, об'єднання всіх земель під владою імператора з подальшим їх перерозподілом на префектури, запровадження загальної військової повинності. У 1889 році Японія отримала свою першу Конституцію. Уряд вклав величезні кошти в розвиток транспорту і засобів зв'язку, підтримувало бізнес і промисловість.
Пам'ятник Хатіко
В 1894-95 роках розгорівся збройний конфлікт між Китаєм і Японією щодо Кореї, що призвело до переозброєння японської армії і флоту. Японія перемогла у російсько-японській війні 1904-05 років, а також 1910 року приєднала до своїх територій Корею. У Першій світовій війні Японія виявилася на стороні союзників, незабаром після чого економіка країни опинилася на межі колапсу: зіграли свою роль Велике Землетрус Канто (1923) і Світовий економічний криза (1929). Мілітаристська Японія звернула свій погляд на китайські території. У 1931 році японська армія окупувала Маньчжурію, японські ВПС бомбардували Шанхай, за що країна була змушена покинути Лігу Націй.
У липні 1937 року Японія розв'язала другу японо-китайську війну, яка тривала до 1945 року, призвела до того, що США наклав на країну нафтове ембарго. 7 грудня 1941 року Японія напала на Перл-Харбор, оголосивши тим самим війну США і Великобританії, і вплутавшись у Другу світову війну. Незважаючи на деякі військові успіхи, 6 і 9 серпня 1945 року Японія зазнала атомним бомбардуванням (Хіросіма і Нагасакі) авіацією США, а після приєднання СРСР до військових дій, змушена була капітулювати (1945 рік).
Союзні війська покинули Японії в 1952 році, а в 1956 році країна вступила в ООН. Пізніше Японія досягла рекордного економічного зростання, сменившегося кризою 1991-2000 років. Переживши Велике восточнояпонское землетрус 2011 року та його наслідки, сьогодні Японія залишається великою економічною державою, розвиненою країною з дуже високим рівнем життя і привабливим екзотичним туристичним напрямком.
Як дістатися до Японії
Літак
Вокзал в Токіо
Найбільш логічний спосіб потрапити в Японії — прилетіти літаком. У невеликий по площі Японії є 173 аеропорту, головними міжнародними аеропортами є:
Владивосток Авіа — з Владивостока в Токіо (Наріта) 2 рази в тиждень.
Крім того, в Японії можна дістатися з пересадкою в країнах Європи і Азії — літаками авіакомпаній Lufthansa — через Мюнхен; Finnair — через Гельсінкі; KLM — через Франкфурт-на-Майні; Korean Air — через Сеул та іншими. Всі варіанти можна знайти, використовуючи форму нижче.
Пошук авіаквитків в Японію
Морський транспорт
Вид з набережної Чібо
Японія з усіх боків оточена морем, тому також логічним виявляється й морський шлях в країну. Регулярні поромні перевезення з Росії в Японії здійснюють дві компанії.
Японська компанія Heart Land Ferry, якою курсують пороми між портами Корсаков (Сахалін) і Вакканаї (Хоккайдо, Японія). Відстань між портами 157 км, пором «Айнс Соя» долає її за 5.5 годин. Вартість квитка — від 250 доларів в одну сторону. Придбати квитки можна в Южно-Сахалінську в компанії «Бі-Томо» (вул. Сахалінська 1, оф. 1), розклад можна побачити на сайті поромної компанії (посилання вище).
Російська компанія «Шторм Марін — Владивосток» здійснює рейс Владивосток (Росія) — Донхе (Південна Корея) — Сакаімінато (Японія). Вартість квитка на пором Eastern Dream починається від 300 доларів в одну сторону. Квитки можна замовити онлайн на сайті поромної компанії (посилання вище).
Клімат і погода в Японії
Цвітіння сакури в березні
Оскільки Японський архіпелаг простягається на три тисячі кілометрів з півночі на південь, на його території існують великі кліматичні відмінності. В цілому клімат Японії вологий, морський. Загальна річна кількість опадів коливається від трохи менше 1000 мм на сході Хоккайдо до 3800 мм в горах центрального Хонсю. Виділяють чотири сезони, багато в чому залежать від вітрів, що дмуть взимку з континенту, а влітку — з островів на континент. Так, Хоккайдо лежить в зоні низьких температур — з тривалою морозною зимою і холодним літом.
На узбережжі Японського моря зими бувають сніжними, а літо — прохолодне, навесні часто спостерігається природне явище фен (сильний теплий і сухий вітер, що дме з гір в долини), зумовлює різке підвищення температури. В центрі острова Хонсю — типовий острівної клімат з великим розкидом температур взимку і влітку, вдень та вночі. В районі Внутрішнього Японського моря, що омиває західну частину південного берега острова Хонсю, з південного заходу — берег Кюсю і з півдня — берег Сікоку, спостерігається помірний клімат.
Узбережжя Тихого океану характеризується холодними безсніжними зимами і жарким вологим літом. Південно-західні острови лежать у зоні з субтропічним кліматом — з теплою зимою і жарким літом. Тут випадає багато опадів, наслідком якого є наявність сезону дощів і поява тайфунів.
Докладно про клімат Японії по місяцях і регіонам, актуальний прогноз погоди на 10 і 14 днів — на сайті Погода.newstravel.com.ua.
Японія розділена на 47 адміністративних одиниць (префектур): столична префектура «то» (?) — Токіо; губернаторство «до» (?) — Хоккайдо; два міста «фу» (?), мають статус префектур, — Кіото й Осака; 43 префектури «кен» (?). Префектури, в свою чергу, поділяються на менші адміністративні одиниці: повіти, 14 округів Хоккайдо, 17 особливих міст (населення яких перевищує 500 000 чоловік). Столиця Токіо не вважається особливим містом, втім, як і містом взагалі, будучи міським конгломератом.
Потрібно згадати також про поки нерешенном спорі між Японією і Росією щодо приналежності південних Курильських островів (острови Ітуруп, Кунашир, Шикотан і група островів Хабомаї), які опинилися під контролем СРСР в останні дні Другої світової війни, та включених з 1946 року до складу Хабаровського краю РРФСР разом з іншими Курильськими островами і Південним Сахаліном (нині — Курильський і Південно-Курильський міські округу Сахалінської області). Крім того, Японія оспорює приналежність островів Лианкур Південної Кореї. У свою чергу, приналежність островів Сенкаку, контрольованих Японією, оскаржується Китаєм і Тайванем.
Префектури Японії умовно групують в регіони, «тихо» (??). Вони склалися історично, але не є адміністративними одиницями.
Нижче представлений список «тихо»
Хоккайдо
Хоккайдо (??? Хоккайдо, «Губернаторство північного моря») — найпівнічніша префектура Японії, розташована на однойменному острові, другому за величиною острові Японії, і малих довколишніх островах, що складається з 14 округів. Під протокою Цугару, що відокремлює Хоккайдо від Хонсю, прокладений залізничний тунель Сейкан.
Адміністративний центр губернаторства і найбільший місто Хоккайдо — Саппоро. Великими містами є Хакодате (на півдні) і Асахікава (в центрі), а також порти Томакомаи, Муроран і Отару. Регіон славиться лісами, морським рибальством (особливо промислом лососевих) і морепродуктів.
Sapporo — четвертий за величиною місто Японії, важливий економічний, промисловий і культурний центр країни. Саппоро також — відомий своїми термальними водами курорт. Туристів до Саппоро тягнуть і пам'ятки: символ міста-Годинникова башта; парк Одорі; шоколадна фабрика Ishiya, що виробляє знаменитий білий шоколад Shiroi KoiBito; Музей пива; традиційна село першопрохідців Хоккайдо (музей історії острова періоду початку XX століття); Музей сучасного мистецтва; Парк мистецтва; Ботанічний сад. Безліч гостей також з'їжджається в Саппоро, щоб взяти участь в знаменитому щорічному Сніговому фестивалі.
У світі Саппоро відомий насамперед як столиця Зимових Олімпійських ігор 1972 року і трьох Зимових Азіатських ігор 1986, 1990 та 2017 років.
Тохоку
Манэки-неко
Тохоку або Оу (????, «західний регіон») — «тихо» на північному сході острова Хонсю. Центр регіону, що складається з 6 префектур, — префектура Міягі. Найбільші міста — Сендай, Фукусіма, Аоморі.
Регіон славиться сільськогосподарською галуззю, видобутком вугілля, газу, нафти і інших корисних копалин. З заходу «тихо» омивається Японським морем, зі сходу — Тихим океаном. Місцевість горбиста або гориста, покрита лісами. Велику роль в економіці регіону відіграє туризм. Серед визначних пам'яток — озеро Товада, затока Мацусіма і національний парк Бандай-Асахі.
Фукусіма (???, «острів щастя») — місто, розташоване на північному сході острова Хонсю, адміністративний центр однойменної префектури. Перше поселення на місці нинішньої Фукусіми називалося Сінобу-но-сато («село Сінобу»). У XII столітті там був зведений замок, на жаль, не зберігся до наших днів, навколо якого і виросло місто. В епоху Едо Фукусіма славилася шелкоткачеством, а після реставрації Мейдзі стала адміністративним центром префектури.
Сумну світову популярність Фукусіма отримала 11 березня 2011 року, коли сталася велика радіаційна аварія на АЕС «Фукусіма-1», що сталася в результаті найсильнішого в історії Японії землетрусу і наступного за ним цунамі.
Канто
Канто (???? «регіон на схід від застави») — «тихо» на острові Хонсю, найбільш високорозвинена частина Японії. Тут розташовується столиця Токіо, резиденція імператора і уряд Японії. Регіон об'єднує 7 префектур. Токіо і Йокогама утворюють єдиний промисловий комплекс, що простягнувся уздовж узбережжя Токійського затоки. Найбільш розвиненими галузями тут є електротехнічна і електронна промисловість. Крім того, «тихо» відомий своїм шовком-сирцем, вирощуваним на рівнині Канто і в західних гірських долинах.
Крім міської агломерації Токіо і міста Йокогами іншими великими містами є Кавасакі, Сайтама і Тіба.
Токіо (??, «східна столиця») — столиця Японії, її адміністративний, фінансовий, політичний центр, а також культурне серце країни. Місто розташоване в південно-східній частині острова Хонсю в бухті Токійського затоки Тихого океану. Великий Токіо — адміністративна одиниця Японії, яка складається з спеціальних районів Токіо, області Тама і Острівних територій (острови Ідзу і Огасавара).
Токіо — центр тяжіння туристів з усього світу, адже тут дивовижним чином поєднуються футуристичні пейзаж сучасного мегаполісу, історичні пам'ятки та культурні розваги. У Токіо розташований Імператорський палац та величезна безліч храмів, парки і сади, автентичні ресторани, магазини на будь-який смак.
Йокогама або Йокогама (???) — найбільше портове місто Японії, розташований на західному березі Токійської затоки в 30 км від Токіо, і є адміністративний центр префектури Канагава. Місто був заснований в 1858 році на місці вже існуючих невеликих рибальських селищ Йокогама і Канагава. Потім почалося будівництво порту, прийняв перші іноземні судна, що сприяло економічному розвитку Йокогами.
Туристів ваблять до Йокогами пам'ятки: найвищий в країні хмарочос Лендмарк (300 м), що став символом міста; ажурний підвісний міст через Иокогамский затока (1989 рік) довжиною 860 м; парк Ямасіта»; парк «Мінато-але-Міеру-ока-коен»; музей під відкритим небом «Санкейен»; Музей рамен (1994 рік) — музей локшини, займає багатоповерховий будинок; морський центр розваг «Хаккейдзіма» з найбільшим в Японії акваріумом на штучному острові; парки розваг «Джойполис» і «Йокогама-Дрімленд».
Тюбу
Тюбу (????, «центральний регіон») — «тихо» в центральній Японії на острові Хонсю. У регіоні знаходиться 9 префектур, центральною з яких є префектурі Айті. Великими містами є Нагоя, Сідзуока, Ніїгата.
Нагоя (???? «старий фамільний будинок») — четвертий за кількістю населення місто Японії, розташований в центральній частині острова Хонсю. Нагоя — один з найбільших портів Японії, важливий торгово-промисловий центр країни і адміністративний центр префектури Айті. З-за свого розташування між древньою столицею Кіото на заході і сучасною столицею Токіо на сході, Нагоя отримала назву Тюку (?? , «серединна столиця»).
Люди на території Нагоя почали селитися вже на початку I століття. У XVII столітті тут існувало кілька населених пунктів, найбільшим з яких був Ацута, що виник при однойменному синтоїстському храмі. У 1610 році сьогун Токугава Іеясу звів замок Нагоя, навколо якого незабаром і виросло місто. У першій половині XX століття Нагоя перетворився у великий торгово-промисловий центр Японії, яким він є і сьогодні. Місто сильно постраждав від бомбардувань під час Другої світової війни, а після її закінчення був відновлений.
Туристів до Нагоя тягнуть цікаві пам'ятки: замок Нагоя — символ міста; храм Ацута, в якому зберігається Кусанаги-але Міцуругі — священний меч, один з трьох символів імператора; парк Мейдзі-мура — музей під відкритим небом; парк Уракуэн з збереженим чайним будиночком засновника класичної школи чаювання Ураку-рю; Парк мавп; музей при фабриці «Тойота Моторс».
Кансай
Кансай (????, «регіон на захід від застави») — «тихо» в західній Японії на острові Хонсю, званий також Кінкі (????) — «пристоличний регіон». Всього в регіоні є сім префектур, центральною є префектура Кіото. Найбільші міста — Осака, Кобе, Кіото.
Осака (???) — третє за кількістю жителів місто Японії, центр однойменної префектури, розташований в південній частині острова Хонсю, на східному узбережжі Осакського затоки Внутрішнього Японського моря. Осака порізана річками і каналами, за що отримала назву «японської Венеції».
Осака — історична торгова столиця Японії, а нині — важливий промисловий центр і один з найбільших портів країни. Спочатку поселення на місці Осаки, виникло не пізніше IV століття називалося Нанива, воно було першою столицею Японії до періоду Нара.
Туристам Осака пропонує безліч цікавих пам'яток: п'ятиповерховий самурайський Осакский замок (копія, відновлена після закінчення Другої світової війни); парк Осакадзе-Коен; храм Сумійосі; найдавніший буддійський храм Ситэннодзи; тематичний парк Universal Studios Japan.
Кіото (???) — місто, що знаходиться в центральній частині острова Хонсю, в південно-західній частині префектури Кіото, адміністративним центром якої він і є.
У 794 — 1869 роках Кіото був столицею Японії і головною резиденцією імператорів. Спочатку місто називалося Хейан. Під час Другої світової війни, коли Японія піддалася бомбардуванню союзників, Кіото зовсім не постраждав. Вціліло 1600 буддійських і 400 синтоїстських храмів, сади, парки і палаци. У цьому контексті варто згадки маловідомий факт, відомості про яку зберегли японські вчені-синтоисты: Кіото був врятований від бомбових ударів авіації тільки тому, що російський учений-японознавців професор Сергій Єлісєєв (син господаря знаменитих магазинів), що жив і працював у США, написав лист генералу Макартуру, в якому просив пощадити Кіото.
Сьогодні Кіото — основний культурний центр Японії і одне з найпопулярніших туристичних місць Японії. Серед найвідоміших храмів Кіото — унікальний дерев'яний храм Кіемідзудера на схилі пагорба; Kinkaku-ji temple («Золотий павільйон», або «Золотий храм»); Гинкаку-дзі («Срібний павільйон»); сад каменів Реан-дзі; синтоїстський храм Хейан-дзінгу, збудований в 1895 році до 1100-річчя заснування міста. Серед відомих парків — парк Маруяма, Ботанічний сад і парк при колишньому Імператорському палаці.
Також в Кіото знаходиться один з найбільш відомих в Японії кварталів гейш — ханаматі. Крім того, Кіото — батьківщина Харукі Муракамі, всесвітньо відомого письменника.
Нара (???) — місто в центральній Японії, адміністративний центр префектури Нара, знаменитий своєю давньою історією. Нара була столицею Японії в період Нара 710 — 784 роки і називалася Хэйдзе («столиця цитаделі світу»). Місто було побудовано за зразком китайської столиці Чан'ань (період Тан). З тих часів у місті збереглося безліч храмів і святилищ, серед яких буддистський храм Кофукудзі з триярусною і п'ятиярусної пагодами; храм Той-Кондо з залом для молитов і пагодою; храмовий комплекс Тодайдзі з залом Великого Будди — найбільшою дерев'яною спорудою в світі і великою бронзовою статуєю Будди, що сидить на пелюстках священного лотоса. Нара також славиться чудовими парками, в яких водяться ручні олені.
Кобе (???) — шостий за величиною місто Японії, столиця префектури Хего, розташований на острові Хонсю. C VIII століття Кобе відомий як один з найбільш важливих портів Японії і центр міжнародної торгівлі.
Історично місто було центром виробництва японського рисового вина саке, батьківщиною мафіозного угрупування якудза і значним релігійним центром. З середини XIX століття Кобе почав розвивати промисловість і виробництво штучних перлів. Kobe сильно постраждав під час землетрусу 1995 року, але швидко відновився.
Пам'ятками Kobe є: художній музей; синтоїстські святилища Ікута, Нагата і Мінатодзава, храм Сума, парк Соракуен, старі європейські квартали вулиці Ямамото, акваріум, портова вежа. З архітектурних споруд сучасності — Гіперболоїдна сітчаста вежа в порту Кобе (1968 рік) і найдовший підвісний міст у світі Акасі-Кайке, що зв'язує місто з островом Авадзи.
Тюгоку
Кіото. Золотий храм
Тюгоку (????, «регіон серединних земель») — «тихо», розташований на заході острова Хонсю, в гористій місцевості на північ і південь від хребта Тюгоку (1713 м). Назва регіону походить від його розташування між древньою столицею Кіото і островом Кюсю. Тюгоку — індустріально-аграрний регіон, його центром є префектура Хіросіма, однойменна столиця якої, місто Хіросіма, є найбільшим населеним пунктом регіону. Інші великі міста — Окаяма, Ямагуті.
Хіросіма (???, «широкий острів») — найбільше місто регіону Тюгоку, розташований на південному заході острова Хонсю, адміністративний центр префектури Хіросіма.
Хіросіма була заснована в кінці XVI століття самурайським родом Морі. Місто економічно активно розвивався в період 1894-1895 років. У 1945 році він став першим в історії населеним пунктом, постраждалим від ядерного бомбардування. Після закінчення Другої світової війни, 6 серпня 1949 року, влада Японії проголосили Хіросіму «містом світу», місто почало активно відбудовуватися. В районі епіцентру вибуху був створений Меморіальний парк Миру площею понад 12 га До початку 1960-х років Хіросіма була майже повністю відновлена.
Серед головних туристичних визначних пам'яток — Меморіальний парк Миру (внесений в список Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО) з музеєм і собором Світу; купол Гэмбаку; замок Ридзе; буддистські храми Митаки і Фудоин; Ботанічний сад; зоопарк Аса; японський сад Сюккэйэн; музей при заводі «Мазда».
Сікоку
Сікоку (??, «чотири області») — найменший за площею і населенням острів з чотирьох головних японських островів, а також однойменний «тихо» Японії. Назва «чотири області» склалося в давнину, коли острів ділився на чотири історичні області — Ава, Ие, Сануки і Тоса. Регіон складається з чотирьох префектур, найбільший місто — Мацуяма, центр провінції Ехіме.
Мацуяма
Мацуяма (???) — адміністративний центр префектури Ехіме на острові Сікоку. Мацуяма — університетське місто, а також місто поетів. Уродженець міста Масаока Сікі став знаменитим завдяки проведеній ним реформу хайку, в честь чого в місті щорічно проходять змагання поетів хайку. Щорічно 3000 поетів створюють 50000 хайку, з яких вибирають найбільш гідні вірші. Також у Мацуяма кожні два місяці проходить місцевий конкурс на краще хайку, взяти участь у якому може будь-хто.
Крім того, туристів у місто тягнуть пам'ятки: Замок Мацуяма з історичним садом Ніномару; буддистський храм Иситэ-дзі; Муніципальний музей «Мацуяма Сікі кинэн», присвячений Масаока Сікі і хайку.
Кюсю і Окінава
Храм Додзьо-дзі
Касю і Окінава — «тихо» Японії, що займає острова Кюсю і Окінава.
Кюсю
Кюсю (??, «дев'ять провінцій») — третій за величиною острів Японії, омивається на сході-Тихим океаном, на північному сході Внутрішнім Японським морем, на заході — Східно-Китайським морем. Адміністративно Кюсю ділиться на 7 префектур, найбільший місто — Фукуока, центр однойменної префектури.
Окінава (????) — найбільший острів архіпелагу Рюкю, розташований між островом Кюсю і Тайванем, однойменна префектура. Головне місто — Наха. Окінава відома у світі як батьківщина бойового мистецтва окінава-те, основи якого поклали початок більшості стилів карате.
Довгий час знаходилася в китайській залежності Окінава (раніше королівство Рюкю), була завойована японцями в 1879 році. У квітні — червні 1945 року під час Битви за Окінаву місто був захоплений американськими військами. Битва при Окінаві увійшла в ряд найбільш кровопролитних в історії Другої світової війни битв, забравши життя 200 тисяч чоловік тільки з японської сторони. На острові була створена американська військова база, яка є ключовим стратегічним об'єктом і контролює всі підходи до Японії, яка проіснувала до 1972 року. На острові і зараз розташовується потужна мережа американських військових баз.
Фукуока (???, «щасливий пагорб») — великий порт на південному заході Японії; адміністративний центр префектури Фукуока, і один з десяти найбільших міст Японії. Місто вважається важливим політичним, культурним та економічним центром країни. У VII столітті Фукуока був відомий як Хаката, порт, вів успішну торгівлю з Кореєю і Китаєм, і розташований на східному березі річки Накагава.
На початку XVII століття на березі річки Накагава був зведений замок. Сьогоднішній місто Фукуока — результат злиття в 1889 році двох міст — порту Хаката і міста, що виник навколо замку, який дійшов до нас лише у вигляді руїн. Саме ці руїни, а також парк Хігасі Коен з пам'ятником Нитирэну і є основними місцевими пам'ятками.
Що подивитися
Нижче перераховані основні пам'ятки Японії, пройшовши за посиланням ви можете отримати більш детальну інформацію про те чи іншому об'єкті — опис, вартість квитків якщо такі є, схему розташування і можливості дістатися на міському транспорті, фотографії, відгуки туристів, готелі поблизу і багато іншого.
Більш детально з Японією вам допоможуть ознайомитися російські приватні гіди.
На проекті Эксперты.newstravel.com.ua зареєстровано 32 російських гіда і компанії в Японії.
Опинившись у такій екзотичній і дивовижній країні як Японія, однозначно варто вибрати час і познайомитися з деякими її традиціями — незвичайними, яскравими, запам'ятовуються і часто незрозумілими. Знайомство з багатьма японськими церемоніями залежить від сезону.
Ханами
Квітуча набережна в Токіо
Ханами (??) — японська національна весняна традиція милування квітами, і дуже короткочасне задоволення, що триває 7-10 днів, поки пелюстки квітів не опаде. Опадають пелюстки квітів японці вважають символом свого ставлення до прекрасного: краса недовговічна, і зникає до того, як встигне перетворитися в буденність.
Першими, в кінці лютого — початку березня, зацвітають дерева «умэ» — японської сливи. Саме знамените ханами «умэ» відбувається в Югаваре або Одаваре (префектура Канагава).
За сливою зацвітає сакура — японська вишня, якої в Японії налічується близько 600 сортів. Вона зацвітає в різний час і відрізняється один від одного кольором і формою пелюсток. Сезон цвітіння сакури починається в Японії в середині березня і закінчується в травні.
Синоптики повідомляють про терміни цвітіння дерев у кожній окремо взятій префектурі і в кожному районі великих міст. Найвідоміше місце для ханами в Токіо — національний парк Синдзюкугеэн, де ростуть 1500 дерев сакури 75 видів. За ним слідує парк Уено, найбільший міський парк Токіо, в якому ростуть 1100 дерев. Не менш відомий парк Суміда з 400-ми деревами. В Кіото для ханами варто відвідати парк Арасияма.
Японці з сім'ями і з компаніями друзів вибираються в парки і влаштовують пікніки під квітучими деревами. Особливо популярний цей вид пікніків у працівників офісів, коли керівництво компаній організовує виїзди на ханами цілими колективами. Відмовлятися від участі у такому заході серед японців вважається вкрай неввічливим.
Момідзі
Момідзі («червоне листя») — природне явище і ще одна сезонна японська традиція: осіннє милування червоним кленовим листям. Кленові дерева починають червоніти у вересні, протягом трьох місяців повільно змінюючи колір японського покривала рослинності з зеленого на червоний.
Момідзі починається тоді, коли температура повітря опускається до +10 градусів. Перші червоніють клени в горах Тайсэцу-дзан на острові Хоккайдо, потім «фронт момідзі» просувається на південь, розфарбовуючи усіма відтінками червоного гори районів Канто, Тохоку, Сікоку, Кюсю і Кансай.
Споглядання момідзі для японця має глибокий філософський зміст: естетика розпаду, вмирання пов'язана з давнім самурайським ставленням до смерті, з буддистськими віруваннями у переродження, з трепетним усвідомленням швидкоплинність краси. Японці вважають, що людина живе до тих пір, поки споглядає момідзі.
Туристам, охочим застати момідзі, рекомендується приїжджати до Японії в жовтні і листопаді.
Японська чайна церемонія
Кімната для чайних церемоній
Чайна церемонія (???) — церемонія спільного чаювання (тяною), яка є невід'ємною частиною японської культури.
Вперше в Японії чай був завезений в VIII столітті, ймовірно, буддистськими ченцями з Китаю, Кореї або Індії, або ж японськими торговцями, відвідували Китай. Перший чай у Японії виростив чернець Сайсе в Кіото, біля підніжжя гори Хэйдзан, у 802 році.
Широке поширення чай як напій отримав тільки в XII столітті. Спочатку чай підносили Будді в дзен-буддистських монастирях, і пили під час релігійних церемоній. Потім, в XII–XV століттях з посиленням впливу дзен-буддійських монастирів, чай почали пити не тільки ченці, але й самураї, городяни, аристократи.
З часом склався ритуал вживання чаю — чайна церемонія, з'явилася певна послідовність дій, канонизировалось поведінку учасників чаювання. Класична чайна церемонія являє собою певним чином організовану зустріч господаря — чайного майстра (тядзин), і його гостей для спільного відпочинку та бесіди, що супроводжується вживанням чаю, в спеціально обладнаному для цієї мети місці — в чайному саду (тянива) з чайним будиночком (тясицу), до якого можна пройти по викладеній каменем доріжці (родзи).
Чайна церемонія буває шести традиційних різновидів: нічна, на сході сонця, вранішня, післяобідня, вечірня, спеціальна. Існує декілька класичних шкіл чайної церемонії, найбільш відомою з яких є школа Урасэнкэ в Кіото.
Сьогодні чайну церемонію в Японії в основному проводять жінки. Найчастіше чайна церемонія проводиться просто — в одній з житлових кімнат будинку, і супроводжується частуванням.
Незмінним протягом століть залишається сенс чайної церемонії, яка, на думку японців, виховує простоту, звичку до порядку, національну самосвідомість. Крім того, в ритуалі чаювання криється і глибокий філософський зміст: вона вчить вмінню побачити красу і досконалість у буденних речах, усвідомлювати високу цінність усього, що дано в цьому житті.
Традиційні театри Японії
Будучи в Японії, відвідати театри, зіграли величезну роль у формуванні культури країни, потрібно обов'язково.
Борець сумо
Японський театр, Але — один з видів класичного театрального мистецтва Японії, існуючий більше семи століть. Традиції театру, Але йдуть корінням в стародавні синтоїстські обряди. Вистави театру проходять на сцені, нагадує інтер'єр синтоїстського храму, актори в масках і в пишних костюмах. Уявлення такого роду можна побачити в Токійському Національному театрі, Але, в театрах Хосе Ногакудо, Кандзэ Ногакудо і Кита Ногакудо в Токіо. У «тихо» Кансай вистави, Але проходять на сцені театру Кандзэ Кайкан в Кіото і в Ногаку Кайкан в Осаці.
Японський театр Кабукі — давнє японське драматичний театр з ефектними костюмами і декораціями, з артистами, прикрашеними яскравим гримом. Сюжет вистав — динамічний і драматичний, у нього, крім танців, часто включені бої на мечах і польоти акторів над сценою і публікою. Побачити в Токіо можна в театрі Кабукі-дза на Гіндза, в театрі Симбаси Эмбудзе, зрідка — в Японському Національному театрі.
Японський театр Бунраку — японський традиційний ляльковий театр, достатнього складного пристрою: у виставі беруть участь дерев'яні і порцелянові ляльки в ? людського зросту, кожна з яких управляється трьома ляльководами. Лялькова вистава супроводжується розповіддю під акомпанемент сямісена. Подання Бунраку можна побачити в Національному театрі Бунраку в Осаці і в Національному театрі в Токіо.
Гарячі джерела (онсэны)
Оскільки японські острови розташовані в зоні вулканічної активності, країна багата термальними джерелами, які називаються по-японськи «онсен». За складом води онсэны розрізняються на сірководневі, залізисті, соляні і газовані вуглекислим газом. Навколо них здавна були створені бальнеологічні курорти. Традиція відвідин онсэнов має багатовікову історію, і зведена в ранг ритуалу з певним зводом правил. Дуже популярні серед японців поїздки в онсэны з сім'ями та друзями.
Онсэны бувають двох видів — під відкритим небом (ротембуро), розташовані на природі, в дуже мальовничих місцях, і в приміщенні (офуро), куди термальні води подаються по трубах з джерел. Довге перебування на водах з лікувальними цілями (від одного тижня і більше) називається тодзі.
Чоловіки і жінки відвідують онсэны роздільно. Відвідувачі приймають ванни повністю роздягненими. Виключення складають онсэны змішаного типу, де наявність купального костюм — обов'язково. Перед зануренням у ємності з мінеральною водою слід вимитися в спеціально відведеному місці.
Основні види транспорту для пересування по країні — автобус і поїзд.
Автобус
Автобусна станція
В Японії є досить розвинена мережа міжміських автобусних маршрутів. Порівняно зі швидкісними поїздами та літаками автобуси економічніше, але довше знаходяться в дорозі. Так, на синкансэне подолати відстань від Токіо до Осаки можна за 3 години, а рейсовий автобус проведе в дорозі 12 годин, але вартість квитка на проїзд в автобусі буде приблизно в п'ять разів нижче. Вирушаючи у мандрівку нічним автобусом, можна заощадити на готелі. Послуги з перевезення надають численні автобусні компанії, тому ціни на квитки відрізняються в кожному окремому випадку. Всі міжміські автобуси прибувають і відправляються, в основному, від автобусних станцій при Головному залізничному вокзалі Токіо або при Залізничному вокзалі Сіндзюку.
У містах Японії автобус також є популярним транспортом. Автобуси курсують з 7:00 до 21:00, а в деякі віддалені райони автобуси ходять з 5:30 до 23:00. На кожній зупинці вказано її назву (по-японськи і по-англійськи) і номери маршрутів. На деяких маршрутах у великих містах і популярних туристичних лініях зупинки оголошуються по-англійськи. Крім того, кінцевий пункт призначення автобуса і номер маршруту написаний на світному табло над лобовим склом. Водій і пасажири автобуса завжди підкажуть туристу, де йому краще вийти, якщо показати їм написане на папері по-японськи назва місця призначення.
Карта транспортних маршрутів поділена на зони, тому вартість проїзду в автобусі буде залежати від того, скільки зон необхідно перетнути. Оплачують проїзд при вході в салон в спеціальному автоматі, куди слід опускати гроші. Апарат видасть квиток при вказівці зони кінцевої зупинки. Можна також купити квиток у водія: при вході, назвавши кінцеву зупинку, або при виході — щоб не плутатися в транспортних зонах. У містах поїздка коштує близько 200 ієн. Є також система проїзних квитків: одноденний проїзний — близько 1200 ієн (600 ієн дитячий до 12 років) і т. д.
Поїзд
Поїзд-експрес NEX
Мережа залізниць в Японії дуже розвинена. Японські поїзди вважаються найбезпечнішими і пунктуальними у світі. Всі залізниці Японії управляються 8-ма приватними компаніями (з 1987 року), об'єднаними у групу Japan Rail (JR????). Залізниці в Японії — вузькоколійні, винятком є тільки система поїздів «Сінкансен», що використовує європейську колію 1435 мм
Потяги бувають 4-х видів: місцеві електрички (local), електрички-експреси (rapid), поїзди далекого прямування і надшвидкісні потяги-синкансэны. Синкансэны, в свою чергу, також поділяються на ті, що йдуть з усіма зупинками, з майже усіма зупинками і майже без зупинок. Всі поїзди комфортні, обладнані м'якими кріслами, туалетами, телефонами, автоматами з кавою і напоями. Скрізь є електронне інформаційне табло на японській і англійській мовах.
Вартість проїзду по країні варіюється від 15 до 440 доларів в залежності від дальності поїздки та класу поїзда. Квитки на регіональні поїзди продають у спеціальних автоматах з продажу квитків на вокзалах. Квиток на поїзди далекого прямування продають у спеціальних квиткових касах на великих станціях (у Токіо — на Токійському вокзалі, наприклад). Квиток потрібно зберігати до кінця поїздки.
Щоб пройти через турнікет на ж/д станції в Японії, необхідно мати квиток на поїзд. Збираючись подорожувати на синкансэне, потрібно пам'ятати, що потрібен ще один квиток — для входу/виходу на/з території станції синкансэнов. Квитки продають в автоматах і в касах вокзалів (касири рідко говорять по-англійськи!). Можна придбати спеціальну транспортну карту на певну суму (1000 ієн, 2000 ієн і т. д.), з якої при проході через турнікети будуть зніматися гроші.
Проїзний Japan Rail Pass
Кафе біля станції Сібуя
Є система проїзних квитків. Наприклад, для туристів дуже зручним здасться проїзний Japan Rail Pass, який купується заздалегідь гостями, які мають туристичну візу. Квиток дає право пересуватися необмежену кількість разів на поїздах, автобусах і поромах групи компаній Japan Rail протягом терміну, 7, 14 днів або 21 день. Вартість проїзного починається від 28300 ієн. Іменний квиток, передача його іншій особі заборонена, при перевірці потрібно пред'явити посвідчення особи.
Талон для подальшого його обміну на квиток (по прибуттю в Японії протягом 3-х місяців з дня видачі) повинен бути придбаний в офісах або на сайтах уповноважених компаній і представництв: JTB Corp., Nippon Travel Agency, Kintetsu International, Jalpak, Toptour Corporation, на сайтах авіакомпаній Japan Airlines і All Nippon Airways (за умови придбання квитка на рейси). У Росії представництво знаходиться у офісі № 641 в аеропорту Шереметьєво (міжнародний термінал (колишній Ш-2), +7 495 956 46 34). Обміняти талон на квиток в Японії можна в аеропортах, на вокзалах, в офісах цих компаній, що продають талони. Якщо талон не був обміняний, його можна повернути протягом року і отримати всю суму. Більш детальну інформацію можна подивитися на сайті Japan Rail Pass.
Сінкансен (???, «нова колія»), чи «поїзд-куля», — мережу високошвидкісних залізниць в Японії, призначена для перевезення пасажирів між великими містами країни. Середня швидкість руху поїздів — близько 200 км/ч. Синкансэны експлуатують три компанії, що знаходяться в складі групи Japan Rail — JR Central, JR West і JR East.
Мережа ліній синкансэнов складається з 6 маршрутів: Саньйо (Осака — Хаката), Токайдо (Токіо — Осака) і 4 радіальних маршруту, що розходяться від Токіо на північ і північний захід. На центральному вокзалі Токіо шляху різних напрямків синкансэнов не перетинаються, але знаходяться на сусідніх платформах. Періодичність руху від 15 хвилин (Токайдо) до 30 хвилин (Саньйо). Вночі всі лінії синкансэна закриваються з 0:00 до 06:00 ранку для технічного обслуговування. В цей час працюють звичайні поїзди, що йдуть з паралельним синкансэнам лініях.
Вагони синкансэнов бувають загальними (без нумерації місць) і з місцями (потрібен квиток з доплатою, який перевіряє кондуктор). Часто в цілях економії японці їдуть на довгі відстані стоячи. Назви станцій оголошуються на японській і англійській мовах, а також дублюються на електронному табло. Пасажирам пропонуються закуски і напої за окрему плату.
Квитки на синкансэны можна придбати в касах вокзалів, приймаючих швидкісні потяги, або онлайн на сайті Japan Rail.
Метро
Метро Токіо
Метро в Японії розвинене тільки у великих містах, таких як Токіо (третій за величиною метрополітен у світі), Кітакюсю, Кобе, Кіото, Нагоя, Осака, Саппоро, Сендай, Фукуока, Хіросіма. Поїзди курсують з п'ятихвилинним інтервалом з 5:00 до 23:30-00:00. Лінії поділяються на транспортні зони, охоплюючи також і передмістя, тому плата за проїзд різна в різних містах, на різних маршрутах і залежить від кількості пересікаються зон. Вартість квитка починається від 120 ієн.
Щоб купити квиток на метро, на великій карті-схемі, присутньої на кожній станції слід вибрати станцію призначення і запам'ятати суму проїзду, зазначену поруч з назвою. Потім у спеціальному апараті з екраном, ввівши необхідну цифру і опустивши гроші, можна отримати квиток, пропустивши його через турнікет для входу на станцію. На кінцевій станції квиток знову потрібно буде вставити в приймач турнікета, який його вже не поверне. Тому квиток необхідно зберігати до кінця поїздки. Якщо ви не знаєте точно, на який саме станції будете виходити, купіть найдешевший квиток, — в японському метро можна доплатити на виході.
Вагони пофарбовані в різні кольори, відповідні кольором лінії на схемі. Безкоштовні схеми та розкладу руху пропонують на кожній станції. Детальніше про метро в столиці Японії ви можете прочитати в нашій статті «Транспорт в Токіо».
Таксі
Таксі в Японії — поширений вид транспорту, але дуже дорогий. Вартість проїзду вважається таким чином: плата за посадку — 650 ієн в Токіо і 500-580 ієн в інших містах, далі за кожні 280-300 км по 80-90 ієн (в залежності від тарифів таксомоторної компанії). За кожні 2 хвилини і 15 секунд простою (у тому числі і в пробці) додатково стягується 90 ієн. З 23:00 до 6:00 плата за проїзд збільшується на 30%.
Всі машини таксі чисті і зручні, двері відкриваються автоматично, водій відвезе найкоротшим маршрутом, не буде петляти по вуличках, розтягуючи шлях, і чекати чайових. Якщо гості що-небудь забули в машині, їм належить практично 100%-ая компенсація вартості речі.
Авто
Взяти в оренду авто в Японії можна, маючи міжнародне водійське посвідчення і обов'язкову місцеву страховку JCI. Прокат самої недорогий машини обійдеться від 70 доларів в день. Взяти авто в оренду можна в офісах прокатних контор, в тому числі і з світовим ім'ям, офіси яких удосталь розташовані в аеропортах і на вокзалах.
Проте варто зауважити, що оренда авто в японських містах недоцільна, особливо в районі Токайдо (Токіо-Кіото-Осака), — дороги катастрофічно перевантажені, вільних місць для паркування немає, бензин доріг (від 140-150 ієн за літр), плата за користування автобанами дуже висока (проїзд по трасі Токіо — Кіото, наприклад, буде коштувати близько 90 доларів). Прокатні контори також накладають штраф за повернення машини з порожнім баком або за повернення авто раніше зазначеного в контракті терміну.
Рух в країні лівосторонній, дорожня поліція — сувора і безкомпромісна. Перевищення швидкості понад 180 км/год — кримінальний злочин. У разі будь-якого ДТП за участю пішохода або велосипедиста водій автомобіля винен за визначенням.
У світлі всього вищесказаного громадський транспорт для подорожей по країні виявляється набагато ефективніше автомобіля.
Водний транспорт
Будучи острівною державою, Японія має розвинену мережу поромного сполучення між усіма островами.
Таблиця маршрутів поромів між островами Японії:
З порту
У порт
Відправлення по днях тижня
Час у дорозі (хв)
Вартість (ієни)
Компанія-перевізник
I клас
II клас
Кобе (Kobe)
Кітакюсю (Kitakyushu) (Shin-Moji)
щодня
12:20
13,500
6,000
Hankyu Ferry
Оїта (Oita)
щодня
11:40
22,500
8,800
Ferry Sunflower
Осака (Osaka) (Izumi-Otsu)
Кітакюсю (Kitakyushu) (Shin-Moji)
щодня
12:30
13,500
6,000
Hankyu Ferry
Нагоя (Nagoya)
Сендай (Sendai)
уточнити в компанії
21:40
14,000
7,000
Taiheiyo Ferry
Томакомаи (Tomakomai)
уточнити в компанії
39:30
20,500
10,500
Taiheiyo Ferry
Оараі (Oarai)
Томакомаи (Tomakomai)
щодня
19:00
21,500
8,500
Shosen Mitsui Ferry
Осака (Osaka)
Беппу (Beppu)
щодня
11:50
15,800
8,800
Ferry Sunflower
Миядзяки (Miyazaki)
щодня
13:30
19,200
10,400
Miyazaki Car Ferry
Сибуси (Shibushi)
щодня
15:00
21,200
10,700
Ferry Sunflower
Кітакюсю (Kitakyushu) (Shin-Moji)
щодня
12:30
13,500
6,000
Meimon Taiyo Ferry
Цуруга (Tsuruga)
Томакомаи (Tomakomai-East)
пн, чт, пт
31:20
17,600
9,000
Shin Nihonkai Ferry
Томакомаи (Tomakomai-East)
щодня
19:15
17,600
9,000
Shin Nihonkai Ferry
Отару (Otaru)
Майцуру (Maizuru)
щодня
21:30
17,600
9,000
Shin Nihonkai Ferry
Цуруга (Tsuruga)
щодня
21:00
17,600
9,000
Shin Nihonkai Ferry
Сендай (Sendai)
Томакомаи (Tomakomai-East)
щодня
15:20
16,500
8,000
Taiheiyo Ferry
Токіо (Tokyo)
Tokushima (Tokushima)
щодня
18:10
19,140
9,750
Ocean Tokyu
Уточнити деталі і отримати актуальну інформацію про поромах між островами Японії можна на сайтах поромних компаній:
Японія славиться своєю автентичною кухнею, основу якої складають корисні і смачні страви, а також суворим застільним етикетом.
Японська кухня, спирається на трьох китів — рис, рибу і водорості, широко використовує свіжі або зовсім сирі продукти. Також у хід ідуть різноманітні овочі, соєвий сир «тофу», соуси.
Найпопулярніші страви: «сусі» («суші»), яких налічується більше 200 видів; «сасимі» («сашимі») — шматочки сирої риби, подаються з соєвим соусом і хріном «васабі»; «темпура» — скибочки риби або м'яса в клярі; «сукіякі» (смажена яловичина); «тонкацу» (свиняча відбивна в паніровці); міні-шашлички «якіторі» (птиці) і «кусіякі»; супи «рамен» і «удон» з локшиною, суп «місо» з ферментованої соєвої маси і рибного бульйону з водоростями, грибами, тофу, м'ясом і рибою.
Суші в Японії
Суші в Японії — справжній шедевр, і приготувати його не так просто, як здається на перший погляд. Майстри суші навчаються за багато років, щоб зробити «правильний» рис, оволодіти мистецтвом вибору риби і видалення з неї кісток. Основні види суші — «нігірі» (довгий грудочку рису, накритий шматочком риби), «маки» (риба і рис, загорнутий в норі і нарізані маленькими шматочками), «темакі» (риба і рис, загорнутий в норі у вигляді конуса), «гункан» (суші овальної форми), «шираси» (рис, змішаний з морепродуктів). Можна спробувати «моріавасе» — асорті з суші і сашимі.
Суші від кухаря-майстри і в Японії — дуже недешеве задоволення. Доступні ціни на цей японський «кулінарний бренд» можна знайти в національних кафе — кайтэнах, де тарілочки з суші рухаються перед відвідувачами на стрічці конвеєра і коштують близько 100 ієн.
З риби і морепродуктів в меню будь-якого ресторану присутні магуро (тунець), шаке (лосось), іка (кальмар), тако (восьминіг). Досить часто можна зустріти уні (ікра морського їжака), торо (риб'ячий жир тунця) і ширако (молочко риби).
Алкогольні напої Японії
Пиво. Японці — великі шанувальники пінного напою. Серед місцевих сортів найбільшою популярністю користуються «Асахі», «Саппоро», «Кірін», «Ебісу».
Саке (?) — національний міцний напій, такий же неодмінний атрибут японського застілля, як і суші. В Японії рецепт саке був завезений на початку нашої ери з Китаю. Саке, має фортеця 14.5–20%, з-за способу його виробництва часто називають рисовою горілкою або рисовим вином, але і те і інше в корені невірно. Саке, швидше, — рисове пиво, одержуване шляхом ферментації рису. Технологія приготування саке дуже непроста, вона вимагає наявності певних сортів рису і води, насиченої певними микрокомпонентами. Розрізняють багато сортів саке — від примітивних напоїв до саке преміум-класу. Залежно від сорту в Японії саке п'ють або охолодженим (+5°C), або підігрітим (+60°C) згідно з правилом: «Хороший саке п'ють холодним. Поганий саке — теплим».
Сьотю (??, «палене вино») — японський міцний спиртний напій, «рисовий самогон», одержуваний шляхом зброджування та перегонки. Міцність напою зазвичай становить 25 градусів.
Японський віскі «Санторі» (Suntory) також користується попитом. Треба розуміти, що японський віскі є п'ятим світовим стилем віскі після шотландського, ірландського, бурбона і канадського віскі. Віскі «Санторі» в Японії проводиться з 1923 року і має безліч видів і сортів. Знавці стверджують, що «Санторі» настільки хороший, що його легко сплутати з шотландським віскі.
Риба фугу
Рибний ринок Цукидзе
Говорячи про риби в японській кухні, не можна не згадати овіяну легендами рибу фугу, блюдо з якої втілило в собі самурайський презирство до смерті і buddhist ставлення до життя.
Риба фугу (риба-собака, риба-смерть, іглобрюх, скалозуб, диодонт, фахак) — дуже отруйна риба, що живе у морях, що омивають префектури Ямагуті. В її молоці, ікрі, нутрощах, шкірі, а особливо в печінці, міститься смертельний нервово-паралітичну отруту тетродотоксин, в 275 разів сильніший, ніж ціанистий калій, і в 25 разів більш токсичний, ніж кураре. Людині для летального результату достатньо всього одного міліграма цієї речовини. Японці їдять фугу з давніх часів, європейці — з часу другого кругосвітньої подорожі Джеймса Кука, але і ті і інші — тремтять перед великої і жахливої рибою фугу.
Вміння готувати фугу — унікальне мистецтво, майстри довго вчаться, здають іспит, в кінці якого, як кажуть, з'їдають приготоване власноруч страву, і, якщо залишаються живі, отримують ліцензію — дозвіл на фугу». Майстерність кухаря полягає в тому, щоб в процесі приготування страви знизити до допустимої норми концентрацію отрути, що міститься в рибі. Вартість страви з фугу варіюється в межах 100 — 500 доларів.
Спочатку клієнтам подають саке, яке попередньо всього на 2 хвилини опускали плавці риби фугу, обсмажені до обвуглювання. Потім слід «фугусаши» — сашимі з фугу — скибочки сирої фугу, хитромудро укладені на блюді. Якщо клієнти бажають продовжувати, їм подають «фугу-зосуи» — суп з фугу з рисом і сирим яйцем, а також злегка обсмажені скибочки фугу. Страви подають таким чином, щоб концентрація в них отрути наростала. Кухар пильно стежить за станом гостей, адже в його обов'язки входить правильно розрахувати дозу отрути в рибі, інтенсивність дії якого залежить від ваги, віку, темпераменту і навіть кольору шкіри гостя.
Художник Кітаодзі Росаннін говорив: «Всі, хто відмовляється від фугу зі страху померти, гідні глибокого співчуття», а народна японська прислів'я говорить: «Ті, хто їдять фугу — дурні, але і ті, хто не їдять — теж». Невже фугу ласують тільки заради того, щоб полоскотати нерви? Невже це — російська рулетка на японський лад? Гурмани, які скуштували рибу, кажуть, що через деякий час після вживання всі почуття притупляються, і органи тіла атрофуються, підступний отруту в малій дозі залишає живими лише очі та мозок. Потім все повільно повертається. Людина, що відчула подих смерті, відроджується до життя. Саме за можливість пережити цей досвід рибу фугу цінують, поважають і ставляться до неї зі священним трепетом. І з'їдають щорічно понад 20 тисяч тонн.
Сьогодні жертвами фугу стають близько 20 чоловік в рік, а помирають від цієї страви в наш час і зовсім одиниці. Або чутки про рибу занадто перебільшені, або японські фугу-майстра насправді аси своєї справи, але ліцензію на фугу в Японії мають приблизно 70 тисяч чоловік, а японці і туристи масово поїдають фугу, сходячись на думці: «Жахливо смачно!».
Застільний етикет в Японії
В Японії існує дуже строгий застільний етикет. Його правила, що прийшли з глибини століть, непререкаемы і є предметом гордості японців. При цьому, однак, до гостей з інших країн світу, не має уявлення про те, як вести себе за столом в Японії, жителі Країни висхідного сонця ставляться цілком лояльно.
Мучитися європейськими ресторанними сумнівами, яким же столовим приладом правильніше буде скористатися, в Японії вам не доведеться, бо єдиним приладом тут є палички хасі. Бажано заздалегідь отримати навички користування ними, так як у більшості японських ресторанчиків вилку з ножем ніхто не запропонує.
В японській застільні традиції існує кілька табу, які потрібно знати навіть гостям:
маейбаси (танцюючі палички) — не можна вказувати паличками або малювати ними щось на столі;
сагурибаси (шарящі палички) — взявши шматочок їжі, не можна класти його назад у тарілку і вибирати інший;
сасибаси (накалывающие палички) — не можна наколювати їжу паличкою;
татэбаси (стирчать палички) — можна встромляти палички в рис, тому що так ставлять полички в чашу з рисом на поминках по померлому.
Перед початком трапези гостям подають гаряче вологе рушник для обличчя і рук (осибори). Всі присутні за столом перед початком трапези хором кажуть «Ітадакімас!» (в буквальному сенсі «Приступаю до їжі з вашого дозволу!»).
Сервіровка японського столу і порядок подавання страв в Японії зведені в ранг мистецтва, осягнути суть якого іноземцю часто не дано. Достатньо знати, що вечеря складається не менш ніж з 5 змін страв: рис, суп, 3-4 закуски, на офіційних заходах кількість страв збільшується мінімум в два рази. Спочатку подають рис, який супроводжує всі страви і з якого обов'язково потрібно почати трапезу. Разом з рисом приносять суп, який п'ють з чаші, а те, що можна випити, беруть паличками.
Не варто робити за японським столом те, що і за російською не буде вважатися культурним — відкушувати від великого шматка, облизувати палички.
У плані вживання спиртних напоїв також існують деякі правила: не прийнято часто «цокатися» чарками і говорити довгі тости, самому підливати собі з пляшки. Японці говорять лише один тост «Кампай!» («До дна!») на початку застілля.
Закінчивши трапезу, палички слід покласти на спеціальну підставку (хасиоки). Також в чаші не повинно залишатися рису. Завершують трапезу словами «Готісо-сама десу!» («Дякую за частування!»).
Кілька правил вживання того або іншого блюда: замовивши сусі (суші), прийнятно брати його руками, щоб вмочити в соєвий соус; поїдаючи суп з локшиною, не вважається непристойним голосно втягувати локшину в рот.
В ресторані або кафе Японії чайові залишати не слід, service charge (5-10%) автоматично додається до рахунку.
Покупки в Японії
Японія — прекрасне місце для шопінгу, в ній любителі покупок зможуть знайти велику різноманітність якісних товарів, від електроніки до приємних автентичних речей. Валютою в країні є японська ієна.
Детальніше про покупки в Японії ви можете почитати в нашому матеріалі «Шопінг в Японії». Там же ви зможете дізнатися багато цікавої інформації про покупки в Токіо, а також ознайомитися з торговими центрами в Токіо.
Зв'язок
Телефон
З 2003 року в Японії намітилася тенденція до ліквідації телефонів-автоматів, встановлених на вулицях та в громадських місцях у зв'язку з їх збитковістю. Однак таксофони все ще можна зустріти на вулицях японських міст.
Автомати бувають трьох видів:
автомати зеленого або сірого кольору з написом ISDN — міжміські телефони, що працюють за спеціальним телефонних картах різного номіналу, які можна купити в будь-якому готелі або тютюновому кіоску;
автомати блакитного або жовтого кольору — також міжміські телефони, що працюють по картах і монет;
автомати червоного кольору — міські телефони, що мають менші розміри, і працюють тільки по монетам в 10 ієн.
Інструкція в картинках по користуванню автоматом є всередині кожної будки.
Міжнародний код Японії — 81.
При дзвінку на стаціонарний японський необхідно набрати телефон 8 — 10 — 81 — — .
Всі служби порятунку викликаються безкоштовно. При дзвінку з вуличного телефону-автомата перед набором номера потрібно натиснути червону кнопку.
Стільниковий зв'язок
Токійська телевежа
Мобільні телефони загальноприйнятого в Європі стандарту GSM в Японії не працюють! Стандартом зв'язку в Японії є CDMA, точніше його 3G версія WCDMA.
Найбільші стільникові оператори Японії NTT DoCoMo, що надає послуги 3G зв'язку під торговою маркою FOMA, і KDDI.
Мобільні телефони в Японії називають «keitai denwa» («портативний телефон») або просто «кэйтай». Японці дуже педантичні в виборі свого мобільного — їм не важливий виробник телефону, але дуже важливий набір сучасних функцій, пропонований тією чи іншою моделлю. В Японії складно зустріти людину з телефоном дворічної давності.
Туристам в Японії рекомендується прямо в аеропорту взяти в оренду мобільний телефон.
Інтернет
Інтернет-провайдерами є вищеназвані оператори, що пропонують послуги інтернету японцям. Гостям країни варто пам'ятати, що, незважаючи на ауру супертехнологичной країни, безкоштовні точки wi-fi на вулицях Японії знайти практично неможливо, навіть у мережевих кафе і закусочних (зразок Starbucks), де підключитися можна, лише уклавши спеціальний контракт зі своїм «домашнім» провайдером. Рекомендується не відмовлятися від надання послуги інтернету, пропонованої в готелях і хостелах.
У найближчому майбутньому виробник прохолодних напоїв Asahi планує оснастити свої торгові автомати точками доступу wi-fi з радіусом дії 50 м, і з сеансом тривалістю 30 хвилин. Автомати встановлять в торгових центрах, на вокзалах і на вулицях. При цьому планується, що з'єднання буде можливим незалежно від того, що користувач купує що-то в автоматі чи ні.
Японія — одна з найбезпечніших країн у світі за рівнем злочинності, однак гостям не варто забувати про звичайні запобіжні заходи: цінні речі і готівка зберігати в сейфі готелю, з собою носити копію посвідчення особи, бути уважними по відношенню до своїх особистих речей. Не завадить також захопити з собою аптечку з необхідними саме вам ліками, оскільки покупка в місцевій аптеці може бути пов'язана з труднощами мовного характеру.
Туристи повинні пам'ятати, що іноземні мови в Японії не поширені. При цьому японці дуже ввічливі, вони ніколи не проігнорують прохання іноземця про допомогу і приділять вам весь час, яким володіють. До того ж, на вулицях японських міст за допомогою завжди можна звернутися до поліцейських, в обов'язки яких входить допомога іноземцям.
Етикет в Японії
Як і в будь-якій країні світу, в Японії, слід поважати і проявляти терпимість до її звичаїв: потрібно рахуватися із способом життя місцевого населення, не підвищувати голос, поважати місцеві традиції, які можуть здатися дуже незвичайними.
Національний костюм Японії
Так, серед правил етикету виділяються наступні:
під час розмови не варто пильно дивитися в очі співрозмовнику, це вважається ознакою агресії;
якщо вам вручили візитну картку (у Японії вони є практично у всіх, починаючи зі студентів), її слід уважно прочитати, і тільки після цього заховати;
у громадському транспорті не прийнято поступатися місцем нікому і ніколи;
ні в якому разі не чіпайте японців руками: допустимо тільки рукостискання, і то лише після того, як співрозмовник сам висловить бажання потиснути вам руку;
входячи в житлове приміщення, необхідно зняти взуття;
опинившись в традиційній японській кімнаті, на татамі слід сидіти в правильній позі «сейдза» — на колінах, ноги під вами. Для жінок це правило неухильно, чоловіки можуть сісти по-турецьки або спершись об щось. Ноги не повинні бути босими, кращий варіант — білі шкарпетки по аналогії з японськими «табі». В ресторані під час дружнього застілля можна прийняти більш невимушену позу — розслаблену «агура»;
щоб увійти всередину храму, треба зняти взуття, під якою повинні бути свіжі і чисті шкарпетки. У храмах Японії дозволено фотографувати і знімати на відео.
Неприйнятним в Японії є поява в громадських місцях або на вулиці в нетверезому вигляді, вживання алкоголю та куріння у місцях, не відведених для цих цілей, неповажні висловлювання щодо керівництва країни.
Потрібно також зупинитися на делікатному питанні: відправленні своїх природних потреб. Туалети є у всіх громадських місцях, вони, як і вся Японія, знаходяться на дуже високому щаблі технічного прогресу. Звичних букв WC на двері може і не бути, тоді слід шукати ієрогліфи ? і ? — «чоловік» і «жінка» відповідно. У японському будинку в туалет ходять в спеціальних тапочках, що стоять біля дверей.
Землетрусу і тайфуни
Вирушаючи в Японію, варто пам'ятати також, що Японський архіпелаг входить в систему Тихоокеанського вулканічного вогняного кільця, і десяту частину всієї світової вулканічної активності з початку 1990-х років припадає саме на Японію. Буденною справою для Японії є близько 1500 щорічних землетрусів з магнітудою 4-6. Щодня у різних частинах країни відбуваються невеликі землетруси, що супроводжуються вздрагиванием будівель. Ще однією природного небезпекою залишаються тайфуни (?? тайфу), які обрушуються на Японію з Тихого океану.
Де зупинитися
Оренда квартир в Японії
Поряд зі звичними готелями країни висхідного сонця, можна зняти апартаменти в Японії. Це унікальна можливість пожити в японській квартирі, доторкнувшись до способу життя місцевих мешканців. Крім того, часто це дешевше, ніж знімати номер у готелі. Також можна економити за рахунок харчування, не вечеряючи в ресторанах, а готуючи їжу самостійно.
Фестиваль Sanja Matsuri
Традиційне розміщення в Японії
Щоб відчути атмосферу традиційної Японії, туристи можуть зупинитися в японському «рекане». Номери у реканах, як правило, складаються з однієї великої кімнати без перегородок. Підлоги в кімнатах покриті солом'яними циновками «татамі», на яких увечері розкладається ватний матрац футон». Гостям надається біло-синій халат «юката». З меблів є тільки низький столик. Ванна – громадська, роздільна для чоловіків і жінок. Харчування – напівпансіон, що складається з рясного національного вечері і скромного сніданку, доставляється безпосередньо в номер.
Готелі Японії
В Японії є різні типи розміщення (як у західному, так і в традиційному японському стилі), які відрізняються за класом і за ціною.
Готелі у західному стилі нічим не відрізняються від подібних готелів у всьому світі, вони є у всіх японських містах. Обслуговуючий персонал таких готелів говорить по-англійськи.
Нове віяння в готельній сфері Японії – бюджетні готелі-капсули, номери в яких так невеликі, що більше схожі на полиці в поїздах або комірки для зберігання багажу. Зручності тут обмежуються наявністю постільної білизни, радіоприймачем з навушниками і світильником.
В готелі Японії будь-якого виду чайові персоналу неприйнятні, service charge (5-10%) автоматично додається до рахунку.