Вуличка Нюрнберга

Дістатися до Німеччини можна всілякими способами, найбільш зручним з яких є, безумовно, літак. Проте в залежності від міста, є й інші варіанти проїзду в Німеччину. Всередині країни подорожувати досить просто, і про це є спеціальний матеріал — «Транспорт в Німеччині». Що ж стосується прибуття в країну, то тут багато що залежить від конкретного міста, нижче ми пропонуємо вам пройти за посиланням і отримати детальнішу інформацію про способи приїзду, в залежності від того, з якого міста ви почнете свою подорож по країні.

• Як дістатися до Берліна
• Як дістатися до Гамбурга
• Як дістатися до Дрездена
• Як дістатися до Кельна
• Як дістатися до Мюнхена

Бамберг

© Ганна Кудрявцева

Клімат Німеччини помірно-континентальний на більшій її частині, типовий для країн Західної Європи, а на півночі країни проявляються риси морського клімату.

Влітку в Німеччині тепло, близько +23...+25 °С, іноді жарко, навесні і восени дощитиме. Зими рідко бувають холодними: у цей час року денна температура коливається від -5 до +5 °С в залежності від регіону.

Протягом року погода у Німеччині мінлива: теплі дні різко змінюються прохолодними і дощовими, але справжні погодні катаклізми трапляються вкрай рідко.

Середньорічний обсяг опадів знаходиться на рівні 600-700 мм Трохи вище цей показник для середньовисотних рік, а в Альпах часто випадає понад 1500 мм опадів. На півдні Німеччини максимум дощів припадає на літо, а на північному заході — на осінь.

Детальну інформацію про клімат Німеччини по місяцях і регіонам, актуальний прогноз погоди дивіться на сервісі Погода.newstravel.com.ua.

Погода в Німеччині

Берлін

+21

Бремен

+21

Гамбург

+21

Дрезден

+21

Дюссельдорф

+22

Кельн

+22

Лейпциг

+21

Мюнхен

+23

Нюрнберг

+21

Франкфурт-на-Майні

+22

Штутгарт

+22

Відгуки туристів про німеччину по місяцях

Питання про погоду в Німеччині

Погода і температура морської води в першій половині серпня в німецькому Hooksiel?
1 відповідь

Німеччина — це федеративна республіка, яка складається з 16 земель (званих «федеральними землями» («Bundesl?nder») або просто «землями».

Північні землі

Адміністративний поділ Німеччини

© wikipedia.org

Бремен офіційно називається Вільне ганзейське місто Бремен. Він є самою маленькою провінцією Німеччини і володіє особливим статусом, представляючи собою місто-провінцію. Бремен складається з двох міст — власне Бремена і Бремерхафен, розділених землями Нижній Саксонії. Місто Бремен був свого часу одним з найважливіших центрів торгівлі в середньовічній Європі, тому в ньому збереглося чимало пам'яток.

Гамбург — вільне і ганзейське місто на півночі Німеччини і другий за величиною місто країни в цілому. Своїм особливим статусом він (як і Бремен) зобов'язаний багатої торговельної історії, в ході якої Гамбург перетворився в один з найбільших портів Європи (разом з Антверпеном і Роттердамом). Крім того, місто не може похвалитися різними визначними пам'ятками, включаючи Кунстхалле музей.

Мекленбург-Передня Померанія — сама північно-східна провінція Німеччини зі столицею в місті Шверін. Це сама малонаселена федеральна земля, постійно відчуває економічні проблеми. З іншого боку. багато німці їдуть сюди заради пляжів на узбережжі Балтійського моря, так що для туристів провінція представляє певний інтерес.

Нижня Саксонія знаходиться на північно-заході країни. Ці землі відігравали важливу роль в історії Середньовічної Європи, особливо якщо говорити про торговельній сфері. Це друга за площею федеральна земля Німеччини (після Баварії), столиця — місто Ганновер. Також у Нижній Саксонії розташоване місто Вольфсбург, де виробляють знамениті «Фольксвагени».

Шлезвіг-Гольштейн — це найпівнічніша федеральна земля, яка межує з Данією. Столиця — місто Кіль, відомий своїм великим портом. Всього в провінції проживає 2 820 000 людина; її не можна назвати популярним місцем серед туристів, хоча, приміром, місто Любек славиться своїм середньовічним центром.

Західні землі

Північний Рейн-Вестфалія — сама густонаселена і економічно розвинена федеральна земля Німеччини, де розташована так звана Рейн-рурська агломерація, що включає Дюссельдорф (столиця землі), Гельзенкірхен, Кельн, Дортмунд, Бонн, Бохум та інші міста. Всього на території Північного Рейну — Вестфалії проживає близько 18 мільйонів чоловік. Особливої туристичної значимістю володіють Кельн з його вражаючим собором і Дюссельдорф.

Рейнланд-Пфальц федеральна земля, розташована на заході країни. Столиця — місто Майнц, в якому свого часу винайшли книгодрукування. Одна з головних визначних пам'яток Рейнланд-Пфальца — Шпайєрський собор XI століття, що входить до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.

Саар — невелика німецька провінція прямо на кордоні з Францією. Столицею є місто Саарбрюкен. Цей регіон часто був предметом суперечки між двома країнами; він увійшов до складу ФРН тільки в 1957 році. На території цієї федеральної землі збереглося чимало середньовічних замків та церков.

Центральні землі

Гессен можна назвати центром Німеччини, просто глянувши на карту. Як мінімум, саме в цій провінції розташований Франкфурт-на-Майні — фінансовий серце країни і всієї Європи в цілому зі своїми знаменитими хмарочосами і Набережної музеїв. Серед інших цікавих міст штату гессен — Кассель, Вісбаден, Дармштадт та інші.

Тюрінгія, або Вільна держава Тюрінгія, гідна називатися центром країни навіть більшою мірою, ніж Гессен. Столиця землі — Ерфурт. В минулому входила до складу НДР, сьогодні Тюрінгія є однією з найбільш розвинених східних провінцій. Саме на території Тюрінгії знаходиться Веймар — місто Баха, Гете і Шиллера.

Озеро Кенігзеє

Східні землі

Берлін — це одна з федеральних земель і одночасно столиця Німеччини. Він є другим за величиною місто Євросоюзу з населенням в 3 з половиною мільйона чоловік. Це місто є однією з найбільш популярних серед туристів європейських столиць, яка славиться своїми музеями (Музейний острів), вулицею Унтен ден Лінден, чудовим зоопарком і багатьом іншим.

Бранденбург — федеральна земля, розташована навколо Берліна зі столицею у місті Потсдам і населенням в 2 з половиною мільйона чоловік. Найбільшими містами крім Потсдама є Котбус, Бранденбург і Франкфурт-на-Одері. Особливий інтерес представляють входять в список ЮНЕСКО пам'ятки Потсдама, в першу чергу, вдорец Сан-Сусі.

Саксонія — федеральна земля на сході Німеччини, повна назва — Вільно держава Саксонія. Два найзнаменитіших міста регіону — Дрезден з його відомою на весь світ Дрезденської галереї та Лейпциг, в якому розташований університет, де вчилися Гете, Вагнер, Ніцше, Лейбніц і багато інші видатні люди. На території Саксонії зберігся чимало цікавих палаців і парків.

Саксонія-Анхальт — провінція на захід від Бранденбурга, також входила до складу НДР. Столицею землі є місто Магдебург, розташований на Ельбі. Туристів напевно вразять фахверкові будинки таких міст як Кведлінбург (Світова спадщина ЮНЕСКО), Гальберштадт, Вернігероде та інших.

Південні землі

Баден-Вюртемберг — одна з найбільш багатих німецьких земель, розташована на південно-заході країни. Приміром, у столиці регіону Штутгарті розташовані штаб-квартири Mercedes Benz і Porsche, в сусідньому Герлингене — Bosch. Славиться провінція і своїми старими університетськими містами — Гейдельбергом і Тюбингеном, а також знаменитим курортом Баден-Баден.

Баварія — найбільша і одна з найрозвиненіших провінцій Німеччини зі столицею в Мюнхені — одному з найпопулярніших туристичних міст Центральної Європи. Також в Баварії знаходяться знамениті середньовічні міста Нюрнберг і Аугсбург, також залучають чимало туристів. Саме в Баварії розташований чудовий замок Нойшвайнштайн.

Регенсбург. Дунай.

Міста

У Німеччині незліченна кількість привабливих для туристів міст; ось дев'ять найвідоміших з них:

• Берлін — столиця Німеччини, під час холодної війни розділена Берлінською стіною, сьогодні являє собою один з найдивовижніших і колоритних міст світу. Тепер це мультикультурний мегаполіс з елегантними клубами, численними арт-галереями, модними барами і класичними ресторанами, а також величезною кількістю магазинів і, природно, пам'яток.
• Кельн — четвертий за величиною місто в Німеччині. Він був заснований римлянами, і його вік налічує понад 2000 років. Головний символ міста — це знаменитий Кельнський собор, вражає своїм масштабом. Кельн також відомий карнавалом і гей-параді Christopher Street Day. Не забудьте спробувати страви місцевої кухні і, звичайно, пиво під назвою «K?lsch».
• Дрезден — відомий всьому світу своєю однойменною галереєю, церквою богоматері та історичним центром, місто пропонує більше, ніж знає середній мандрівник. Великі фестивалі, різні види культурних розваг, бурхливе нічне життя і оточення красивої природи.
• Дюссельдорф — столиця Північної Вестфалії — це також і німецька столиця моди, де можна знайти чудові екземпляри сучасної архітектури. Прямо на березі Рейну в містечках «Atlstadt» і «Medienhafen» можна насолодитися бурхливим нічним життям. Так як це один з найдорожчих міст, атмосфера для туристів досить приємна.
• Франкфурт — провідний фінансовий центр Німеччини, транспортний центр, місце, де знаходиться Європейський Центральний Банк, центр міжнародної торгівлі (де проходить книжковий ярмарок і авто-шоу) і місто з музеями і театрами світового значення. Також це єдиний у Німеччині місто з великою кількістю хмарочосів.
• Гамбург — другий за величиною місто в Німеччині, відомий своїм морським і річковим портом, також як і дуже ліберальними культурними поглядами. Обов'язково варто заглянути на вулицю Reeperbahn з її нічними клубами і казино. Гамбург також відомий своєю музичною сценою
• Мюнхен — красива столиця Баварії і перше місто Південної Німеччини. Третій за величиною місто в Німеччині, Мюнхен є домом для знаменитого пивного фестивалю Октоберфест і є воротами в Альпи.
• Бремен — Один з найважливіших міст північної Німеччини; його старе місто представляє особливий інтерес для туристів, які полюють за історією.
• Ганновер — один з нових німецьких туристичних міст», в якому проходить чимало подій міжнародного значення.

Замок Нойшванштайн

Німеччина, незважаючи на всі руйнування Другої світової війни, вважається однією з найбагатших на пам'ятки країн Європи. Мова тут йде не тільки про архітектурні шедеври німецьких міст і знаменитих «фахверкових будинках, але і про численних замках і палацах, а також природні красоти країни. Тут є і Берлін з його архітектурою часів класицизму, і середньовічний Нюрнберг, і сучасні хмарочоси Франкфурта-на-Майні, і вражаючі собори Кельна і Ульма, і багато іншого. Масштабну подорож по цій країні вимагає, мабуть, не одного місяця, однак напевно воно залишиться в пам'яті надовго. Що стосується конкретних пам'яток, то тут варто перерахувати найвідоміші міста.

• Визначні пам'ятки Берліна — від легендарних Бранденбурзьких воріт і Рейхстагу по Унтер ден Лінден до Музейного острова і Александрплац — лише один з маршрутів, можливих в цьому дивовижному місті.
• Пам'ятки Дрездена — це Дрезденська галерея з Сікстинською Мадонною " Рафаеля; це і Опера Земпера і багато інші місця.
• Визначні пам'ятки Мюнхена — місто, що зберігає пам'ятки різних епох: від Марієнплац і пивної Хофбройхаус до Олімпійського парку та Музею БМВ.
• Пам'ятки Гамбруга — це і Кунстхалле музей, і озеро Альстер, і вулиця Репербан, і багато іншого.
• Пам'ятки Кельна - тут всі відразу згадують величний собор; крім нього в місті є прекрасна Ратуша і кілька гарних церков і музеїв.

Приватні гіди в Німеччині

Більш детально з Німеччиною вам допоможуть ознайомитися російські приватні гіди.
На проекті Эксперты.newstravel.com.ua зареєстровано 108 російських гідів і компаній в Німеччині.

Олександр Миндлин 8 екскурсій

Ірина Лепрі 17 екскурсій

Михайло Шевців 5 екскурсій

Світлана Жігер 3 екскурсії

Чесловас Доркас 3 екскурсії

Сергій Краснобаєв 17 екскурсій

Всі гіди і компанії в Німеччині (108)

Озеро Кенігзеє. Церква Св. Варфоломія

Оглянувши пам'ятки Німеччини, відвідавши знамениті пивні фестивалі і відпочивши на схилах Альп, в Німеччині можна пройти курс дуже якісного лікування. Німеччина — дуже дорога країна для лікування, однак клініки Німеччини мають статус одних з кращих у світі завдяки високій професійній кваліфікації німецьких лікарів та використання новітніх технічних досягнень для діагностики і лікування хворих. Загалом, німецькі клініки цілком відповідають загальному розумінню «німецького», що включає в себе порядок при наданні медичних послуг, якість, відмінний результат і, нарешті, ввічливість та пунктуальність. Також країну відрізняє значний вибір клінік, придатних для пацієнтів з різними видами захворювань, причому дістатися до них завдяки німецькій транспортній системі не становить особливої праці. Єдине, що може відлякати — це ціни. З іншого боку, для лікування за кордоном в принципі потрібні чималі кошти, і незважаючи на те, що лікування в Німеччині коштує часто дорожче, ніж в Ізраїлі, багато медичні туристи воліють їхати саме сюди. Вибір видів лікування, варто повторитися, тут більш ніж пристойний: різні види діагностик, кардіологія, нейрохірургія, радіотерапія, проведення реабілітацій і т. д. Курс лікування і діагностики можна пройти, не виїжджаючи за межі великих міст: у Берліні популярністю користується клініка Шаріте, а, скажімо, у Мюнхені діє відмінна діагностична клініка.

Зрештою, саме німецький курорт Баден-Баден був улюбленим місцем відпочинку і лікування серед російської аристократії ХІХ століття, тому якщо переслідуються оздоровчі цілі, то тут підійдуть просто лікувальні курорти Німеччини — той же Баден-Баден або Бад-Кіссінген. У таких місцях лікування поєднується з висококласним і комфортабельним відпочинком, властивим для затишних європейських курортів. Гарячі джерела Баден-Бадена, особливо допомагають при ревматизмі, дерматологічні проблеми, бронхіті і т. д., добре відомі і за межами Європи. Бад-Кіссінген також відоме мінеральними джерелами з різним вмістом солей, так що під час лікування на курорті не завадить консультація фахівця.

Основні клініки Німеччини

• Клініки мюнхенського Університету
• Клініка «Богенхаузен»
• Клініка «Елізабет»
• Клініка університету Гете
• Клініка «Швабінг»
• Клініка «Шаріте»

Транспортній системі Німеччини можна тільки позаздрити — країна покрита мережею високошвидкісних автобанів, загальна протяжність яких сягає 12 819 кілометрів, так що водіям тут повне роздолля (обмеження швидкості відсутні практично на всіх магістралях). Крім того, залізничний транспорт Німеччини без перебільшення можна назвати одним з кращих в світі — система працює, як швейцарський годинник, незважаючи на те, що країна досить велика і проблем у ній вистачає. Крім того, є й міжміські автобуси, правда, з цим видом транспорту справи йдуть не так райдужно. Якщо ж потрібно подорожувати між віддаленими містами, скажімо, Мюнхеном і Гамбургом або Штутгартом і Берліном, то можна скористатися відмінно налагодженим авіасполученням.

• Детальніше про транспортній системі країни можна дізнатися в окремій статті «Транспорт в Німеччині»
• Про тонкощі прокату можна почитати статтю «Оренда авто в Німеччині»

Мюнхен. Свято весняного пива.

Офіційний мову Німеччині — німецька. Його стандартна форма називається «Hochdeutsch» («високий німецький»). Це офіційна форма мови, без акценту і домішки місцевих діалектів. Його розуміють і на ньому розмовляє більшість німців. І, тим не менш, в кожному регіоні є власний діалект, здатний поставити в безвихідь навіть тих, хто добре володіє німецькою, а іноді і носіїв мови з інших регіонів.

Всі німці вчать в школі англійську мову, тому в більшості місць можна їм обійтися. Крім того, багато хто — особливо працівники сфери туризму і високоосвічені люди — володіють французькою, російською або іспанською мовами, але якщо ви не знаєте німецької, краще спілкуватися англійською. Навіть якщо якийсь працівник не володіє ним, ви напевно зможете знайти іншого, хто розмовляє англійською і охоче вам допоможе. У Східній Німеччині практично все тамтешнє населення вивчав російську мову в школі, (нехай і не надто старанно), тому там російському туристові може бути простіше. У південно-східній частині цього регіону невелике слов'янське співтовариство з 50 тисяч чоловік володіє ще серболужицким мовою, на якому зараз розмовляє порівняно невелика частина населення, однак з 1945 року до нього ставляться дуже дбайливо, зберігаючи від вимирання. Серболужицкий мову можна розділити на два діалекти — тим же способом, що і німецька мова: високий і низький серболужицкий.

Звертаючись до німця, завжди задавайте питання: «Do you speak English?» («Чи ви Говорите англійською?») або його німецький аналог «Sprechen Sie Englisch?» («Шпрехен зи энглиш?»). Це розцінюється як прояв ввічливості.

Дуже часто, розмовляючи по-англійськи, німці відповідають дуже коротко (одним-двома словами), оскільки не впевнені в правильності побудови закінченого англійського речення. Можливо, іноді це виглядає неввічливо, хоча насправді нічого нечемного тут немає. Спілкуючись англійською, німці часто вживають дієслово «become» замість «get», так як німецьке слово «bekommen» (німецький аналог англійського дієслова «get») фонетично ближче до «become». Оскільки вважається ввічливим сказати «bitte» («будь ласка») у відповідь на слова подяки, німці можуть дослівно перекласти як «please» — замість «you are here» або «you're welcome». Крім того, нерідко виникає така плутанина: німці називають мобільні телефони словом «Handy», і багато з них вважають це слово англійською.

Незважаючи на те, що в Німеччині прийнятий 24-годинний формат для літочислення, в розмовної мови люди нерідко говорять про час в 12-годинному форматі. Прийняті індекси кшталт «AM/PM» не вживаються, однак можна додати слово «vormittags» (до полудня) і «nachmittags» (після полудня), якщо це не зрозуміло з контексту. Або, приміром, 7:30 ранку буде звучати німецькою як «halb acht» — «хальбах ахт». Числа до 20 промовляють так само, як і в англійській мові. Всі згадані відмінності особливо важливі при з'ясуванні цін, хоча ті, хто говорить з вами англійською мовою, повинен виражатися правильно. У будь-якому випадку, краще двічі упевнитися в правильності сказаного.

Площа в Нюрнберзі

Німці, особливо в своїх містах, — досить толерантне співтовариство, і здорового глузду, має бути достатньо, щоб уникнути неприємностей.

Випивка в громадських місцях, на відміну від більшості закладів в США, тут не заборонена, і це відразу впадає в очі навіть при побіжному погляді на західну частину країни (Кельн і весь район Рейн-Рур), однак літні люди, безумовно, не будуть здивовані цим. У деяких великих містах (особливо, таких як Кельн) існують місцеві закони, які теоретично дозволяють накладати штраф у розмірі декількох десятків євро за появу в нетверезому вигляді в громадських місцях; ці закони рідко застосовуються щодо туристів, за винятком тих випадків, коли випивка стає причиною грубого поводження. Агресивна поведінка або «порушення громадського порядку» (існує такий офіційний термін як «розпалювання суспільної ворожнечі») стане для вас причиною розмови з німецькою поліцією, відомої, втім, своєю доброзичливістю. Можливо, вам доведеться заплатити штраф. Слід вести себе шанобливо у місцях відправлення релігійних обрядів і місцях, що представляють національну гордість (наприклад, численні пам'ятники жертвам війни і голокосту, будівлі парламентів та інші історичні місця).

На пляжах Німеччини серед жінок, як правило, прийнято купатися без верхньої частини купальника. Повністю оголених людей можна побачити всюди в численних нудистських місцях (зазвичай позначені як «FKK» — «Freik?rperkultur», в буквальному перекладі означає «культура вільного тіла»). Це явище широко поширене на Балтійському узбережжі, на сході Німеччини, з-за високої популярності нудизму в колишній НДР. Є ймовірність зустріти нудистів у громадських парках в Берліні, а також у «англійському саду» Мюнхена. У більшості саун оголене тіло є обов'язковим, а змішані процедури є загальною практикою. Один день на тиждень, як правило, тільки для жінок.

Хоча Німеччина в американських ЗМІ часто ототожнюється з Баварією, далеко не всю країну населяють хлопці в шкіряних штанях (Lederhosen), так само як і не кожен американець є техаським ковбоєм. В цілому, на південь розташовані самі багаті і заможні райони країни. Баден-Вюртемберг і Баварія лідирують у цій галузі і конкурують за якістю життя зі Швейцарією. Північне напрямок виявляє свої особливості: мери Гамбурга і Берліна є геями, бари і клуби відкриті всю ніч, і щільність молодих художників і берлінських галерей в районах Кройцберг і Фрідріхсхайн з легкістю перевершує рівні Лондона, Парижа або Манхеттена.

Окремою і дуже слизькій темою є історія нацизму. Всі гасла, символи та жести нацистської епохи заборонені (за винятком освітніх цілей, та й навіть тут вони сильно регламентовані). Їх публічна демонстрація в Німеччині вважається державним злочином, та іноземці не звільняються від виконання законів. Навіть не думайте про те, щоб жартома вимовити вітання «Хайль Гітлер»!

Не варто заходити надто далеко у дискусіях на цю тему. Якщо у вашої компанії люблять поговорити про німецької історії, використовуйте таку можливість для щирого, можливо навіть дуже особистої розмови. Якщо ви хочете уникнути всіх незручних моментів у розмові, просто не піднімайте питання. Коротше кажучи, якщо хто-небудь не запитує вашу думку, нічого не згадуйте про війну.

Тим не менш, зовсім по-іншому йдуть справи, коли ви запитуєте німців про поділ Німеччини на Східну і Західну. Комуністична символіка, пісні НДР та інші регалії, пов'язані зі Східною Німеччиною, поширені повсюдно, і багато людей відчувають ностальгію про країну. Навіть виник цілий рух «Ostalgie». Просто не піднімайте різко питання про Берлінської стіни, оскільки він все ще є дуже спірним.

Їжа

Нюрнберг. Незліченні баварські пивнушки

Німецька кухня досить міцно дотримується своїх традицій, і типове блюдо складається з м'яса і картоплі з підливою, гарнированных овочами або салатом. Разом з тим, сучасна кухня Німеччини стала дещо легше в результаті помітного впливу з боку інших європейських країн, таких як Італія і Франція. Місцеві страви дуже різноманітні і, можливо, було б цікаво спробувати їх. Оскільки більшість великих роботодавців мають їдальню для своїх працівників, тут не знайти так багато підприємств швидкого харчування, як в англо-американському світі. З іншого боку, у великих містах є безліч різного роду підприємств швидкого харчування, де можна придбати як традиційну німецьку, так і турецьку, китайську або в'єтнамську їжу, що набагато смачніше і не набагато дорожче, ніж в стандартному «Макдональдсі».

Закусочні (Imbiss)

«Schnellimbiss» (зазвичай зустрічається вивіска Imbiss) означає швидка закуска, і це написано на кіосках та невеликих магазинах, що продають в основному сосиски (Wurst) і картопля фрі (Pommes Frites). У категорію сосисок входять обжарені ковбаски (Bratwurst), і варені свинячі сосиски. Традиційний німецький варіант — ковбаска каррі (Currywurst): порізана ковбаска, приправлена кетчупом і каррі. Майже скрізь є пиво і міцні спиртні напої. «D?ner Kebab» — турецьке блюдо з подрібненого м'яса баранини або птиці в хлібній коржику, подібно грецькому Gyros. Це блюдо за легендою придумали турецькі іммігранти в Західному Берліні в 1970-х роках, хоча за іншими даними воно було поширене в Стамбулі ще в першій половині XX століття. «D?ner» в Німеччині — найулюбленіший продукт швидкого харчування. З продажу «D?ner» перевищують продукцію mcdonald's і Burger King.

Тим не менш, американські мережі ресторанів, такі як mcdonald's, Burger King і Pizza Hut є в більшості міст. Nordsee є мережею німецьких ресторанів з морепродуктів. Вони пропонують оселедець під соусом ('Rollmops') і багато інші закуски з риби і морепродуктів. Однак багато приватних закусочні (поширені здебільшого вздовж берегів Німеччини) пропонують морепродукти трохи краще і трохи дешевше.

Хлібні і м'ясні магазини (Bakeries and butchers)

У Німеччині традиційно немає закусочних за типом sandwich shop, однак ви побачите, що багато хлібні/м'ясні магазини продають досить якісну їжу на винос і становлять серйозну конкуренцію для ресторанів швидкого харчування. Навіть малі хлібні кіоски продають безліч видів хліба і булочок, більшість з яких темніші, ніж білий хліб (наприклад, з непросіяного борошна або частіше з житнього борошна). Вони широко відомі у всьому світі і, безумовно, їх варто спробувати. Але якщо не виявиться готових виробів, то будь-який продавець зможе приготувати для вас бутерброд. Деякі готові приготувати для вас і інші страви. Такі магазинчики «imbiss» в основному поширені на півдні Німеччини, а якість і свіжість їх продукції, як правило, висока.

Пивні (Biergarten)

Тут ви знайдете знамените німецьке пиво. Раніше в Баварії в Biergarten можна було прийти зі своєю їжею, а сьогодні це можливо тільки в Мюнхені. У більшості закладів подають просту їжу.

Пивоварні (Brauhaus)

Маленькі пивоварні продають свою продукцію безпосередньо споживачам, а іноді там можна знайти і непогану їжу. Більшість ресторанів-пивоварень розташоване на півдні країни — в Баварії, яка і без того славиться своїм пінним напоєм.

Бари (Kneipe)

Вуличне кафе у Нюрнберзі

Kneipe — традиційний німецький пивний бар, часто в таких закладах показують футбол чи можна пограти в кікер. Пиво буває різних сортів, при цьому не завжди розливне. Крім пива тут можна випити шнапс, легендарний «Егерьмайстер», горілку, віскі та інші сорти алкоголю. У Берліні багато такі бари працюють цілодобову. Єдине, що поїсти в них не вдасться.

Кафе (Lokal)

Близько 50% всіх закладів громадського харчування відносяться до цієї групи. Вони, в основному, є підприємствами сімейного бізнесу, які були у власності протягом кількох поколінь, і порівняти з тавернами. Ви можете зайти сюди, щоб просто випити, або спробувати німецьку кухню (нерідко з місцевими відмінностями). Якість страв у різних закладах суттєво різниться, але, як правило, персонал не приховує це. За законом власники ресторану зобов'язані у виносках вказувати на наявність шкідливих інгредієнтів у своїх стравах (наприклад, глютаматы), і меню, що містить багато таких виносок, як правило, вказує на низьку якість. Якщо дешевий ресторан заповнений німцями або жителями Азії, то це, принаймні, є показником достатньо високої якості (крім випадків, коли ці люди — група туристів).

Ресторани (Restaurant)

В Німеччині представлені майже всі кухні світу (наприклад, німецька, китайська, японська, тайська, японська, індійська, італійська, французька, іспанська, грецька, турецька та ін) і всі можливі стилі приготування їжі.

За турецьку кухню в Німеччині відповідають як і закусочні з табличкою «D?ner», так і сімейні ресторани, предлагающиеширокий вибір, як правило, дуже дешевої (в порівнянні з німецьким рівнем цін) турецької домашньої їжі.

У Німеччині рідко можна зустріти ресторан для особливих категорій відвідувачів (наприклад, кошерні ресторани поширені лише в містах зі значним єврейським населенням, таких як Берлін), хоча в більшості ресторанів для вас приготують спеціальні страви або задовольнять ваші особливі побажання, якщо вони не дуже екстравагантні. Вегетаріанців найкраще обслужать в індійських ресторанах, але в більшості ресторанів знайдуться, принаймні, деякі вегетаріанські страви. Мусульманам найкраще відвідувати турецькі ресторани. У деяких турецьких чи арабських крамницях вегетаріанці можуть зустріти фалафель і баба гануш на свій смак. Для не надто ортодоксальних євреїв м'ясні страви краще всього купувати в турецьких крамницях, де продають халяль.

У більшості ресторанів в Німеччині можна самим вибрати зручний для вас столик. Також ви можете забронювати столик (рекомендується при відвідуванні ресторану великою групою і в суботу ввечері). Такі столики відзначені як «зроблено» («Reserviert»). Лише в небагатьох місцях, як правило, дорогих і особливих ресторанах у великих містах вам доведеться заздалегідь замовляти місця, і столик буде надано персоналом.

Ресторани в ділових районах по будніх днях зазвичай пропонують особливі обіди. Вони дешеві (починаючи з 5 євро, іноді включаючи напої) і є хорошим способом спробувати місцеві страви. Меню таких особливих обідів змінюється, як правило, щодня або щотижня, особливо якщо вони включають в себе свіжі інгредієнти, такі як риба.

Чайові

З моменту введення євро чайові (Trinkgeld, в перекладі — «гроші на випивку»), в тому випадку, якщо ви задоволені сервісом, становлять близько 5-10% від загального рахунку. Слід звернути увагу: оплата послуг зазвичай вже включений в рахунок, щоб клієнт міг побачити повну суму.

У Німеччині чайові залишають, просто округляючи суму рахунку. Наприклад, якщо офіціант приніс рахунок на 13,50 євро, просто залиште йому 15 євро, з яких 1,5 євро будуть чайовими.

Розмір чайових в інших ситуаціях:

• Таксисту: 1 євро за недовгу поїздку або 5-10% від рахунку
• Покоївки: 1-2 євро в день
• Носію: 1 євро за одну сумку/валіза
• Прибиральнику в громадському туалеті: 0,3–0,5 євро

Етикет за столом

Регенсбург. Найстаріша в місті сосискова.

При відвідуванні простих, а також хороших ресторанів, ваш німецький господар буде очікувати від вас такої ж поведінки, як і скрізь в континентальній Європі: вибір столових приборів завжди включає вилку, ніж і ложку, їжа пальцями повинна бути зведена до мінімуму, а звуків за столом слід уникати. На дуже офіційних заходах і в елітних ресторанах слід пам'ятати про деякі відхилення німецьких звичаїв від західних стандартів:

• Класти лікті на стіл вважається поганою звичкою. Кладіть на стіл лише зап'ястя рук.
• Картоплю не можна різати ножем, а тільки стороною вилки.
• Підносячи вилку до рота, загнутий кінець слід тримати вгору (а не вниз, як у Великобританії).
• Коли ви їсте суп чи інші страви ложкою, її кінчик слід тримати в напрямок рота (а не паралельно губам як, знову-таки, у Великобританії). Ложки, використовувані для змішування напоїв, наприклад кава, взагалі не слід класти в рот.
• Якщо вам буде необхідно вийти з-за столу, прийнято класти серветку (яка до цього моменту лежить на колінах, складена один раз уздовж центру) на стіл, ліворуч від тарілки, гарно складеної. Якщо вона виглядає брудно, то краще залишити її на стільці.

Місцеві страви

Подорожуючи з півночі на південь Німеччини, ви зустрінете величезна різноманітність страв, так як кожен регіон слід своїм традиціям. Прибережні регіони воліють морепродукти, одне з улюблених страв — приготована традиційним способом камбала («Finkenwerder Scholle»). Просуваючись на південь в районі Кельна ви знайдете Sauerbraten (смажене м'ясо, мариноване в оцті), в приготуванні справді традиційним рецептом використовується конина.

Labskaus — страва, строго кажучи, не німецького походження, що прийшло з півночі, і смаки по егоповоду цієї страви розділилися: деякі люблять його, інші — ненавидять. Це перемелена суміш з картоплі, бурякового соку, парного м'яса, прикрашене зверху молодий оселедцем і / або смаженим яйцем і / або солоним огірком і / або буряковими скибочками. Північ також славиться своїми стравами з баранини. Найбільш підходяща порода ягняти «Rudenlamm» (баранина з Рудена, невеликого острови в Балтійському морі; лише кілька ресторанів у Мекленбург-Передня Померанія пропонують це страва), інша порода — «Salzwiesenlamm» (солоний луговий ягня). Lueneburger Heide (Lueneburg Heath) не тільки славиться своїми землями, але своїми Heidschnucken, спеціальної породою овець. Майте на увазі, що більшість ресторанів імпортують баранину з Нової Зеландії, оскільки вона дешевша. Уздовж берегів Німеччини, особливо в Північній Фризии, досить широко поширені страви з крабів і мідій.

Особливою стравою Гамбурга є «Aalsuppe», яка, незважаючи на назву (в даному випадку «Aal» означає «все», а не «вугор») — спочатку готувався майже з усього, за винятком вугра (сьогодні в рецепт цієї страви в багатьох ресторанах входить також і вугор, щоб не збивати з пантелику туристів). На узбережжі поширено безліч рибних страв. Будьте обережні: якщо ресторан пропонує «Edelfischplatte» (рибні делікатеси), риба може бути сухим і навіть низької якості. Тому якщо ви хочете страви з риби, то настійно рекомендується відвідати спеціалізовані рибні ресторани. Мережа ресторанів швидкого харчування «Nordsee» по всій Німеччині використовує якісну рибу та інші морепродукти за низькими цінами.

Pf?lzer Saumagen: давно відомо в Пфальці, але важко знайти за межами цієї області. Блюдо стало широко відомо в Німеччині як улюблене блюдо канцлера Гельмута Коля, особливо після того, як він пригощав Михайла Горбачова в Дайдесхайме. Фотографії вечері висять в ресторані «Deidesheimer Хоф» у Дайдесхайме. Це блюдо готується їх свинячого шлунка, заповненого сумішшю картоплі з м'ясом, відвареного протягом 2-3 годин; потім він нарізається тонкими скибочками і подається з квашеною капустою.

Швабія славиться своїм Sp?tzle (вид локшини), «Maultaschen» (аналог пельменів (але помітно крупніше), фаршированих шпинатом і рубаним м'ясом, але існує багато варіацій, навіть вегетаріанські).

У Баварії це може бути Schweinshaxe mit Kn?deln (свиняча нога з кнедликами, різновидом картопляних галушок), «Leberk?s / Fleischk?se mit Kartoffelsalat» (різновид м'ясного пирога і картопляного салату), «N?rnberger Bratwurst» (Нюрнберзькі ковбаски — ймовірно, самі маленькі ковбаски в Німеччині), Wei?wurst (білі ковбаски) і «Obatzda» (гострий коктейль з декількох молочних продуктів).

Південь також знаменитий своїми тортами, такими як «Schwarzw?lder Kirschtorte» (Шварцвальдский вишневий торт — торт з великою кількістю вершків з додаванням вишневої настоянки).

Делікатесом в Саксонії є Eierschecke, пиріг, виготовлений з яєць і крему зразок чізкейку.

Особливою стравою на Сході Німеччини вважається солянка («Soljanka») (виникло на Україні блюдо, але, ймовірно, найбільш поширене блюдо в НДР), суп з кислуватим смаком, з овочами і м'ясом.

Сезонні страви

Кафе в Регенсбурзі

У квітні—червні в ресторанах по всій Німеччині широко поширені смачні страви з білої спаржі («Spargel»), особливо в Баден-Бадені і його околицях, а також у малих містах Schwetzingen (столиці спаржі), в районі Гейдельберга, на півночі і північному сході від Ганновера, а також в районі на північний захід від Берліна, особливо в місті Беелитц і уздовж Нижнього Рейну, в особливості «Walbecker Spargel» (Walbeck — передмістя Гельдерна). Багато овочів можна купити тут круглий рік, і часто вони привозяться здалеку. Урожай спаржі збирається тільки протягом двох місяців з середини квітня до середини червня, і вона зберігає свої кращі смакові якості протягом двох годин після збору врожаю або до наступного дня. Звертаються зі спаржею дуже дбайливо зібраний урожай не повинен знаходитися при денному освітленні, тільки в цьому випадку вона залишається білою. При денному світлі вона змінюється свій колір на зелений і може стати гіркою. Тому біла спаржа вище цінується більшістю німців.

Зазвичай страви готують із стебел спаржі з голландським соусом, відвареною картоплею і м'ясом, найчастіше шинкою, краще копченої. Тим не менш, ви можете зустріти страва з спаржі зі шніцелем (смажена свинина), індичкою, яловичиною або іншим видом м'яса, наявного на кухні.

Суп з білої спаржі: один з сотні різних рецептів, які можна приготувати з білої спаржі, є суп. Найчастіше він робиться з вершками і тонкими шматочки спаржі.

Lebkuchen: У Німеччині випікається багато чудового бісквітного та різдвяного імбирного печива. Найкраща продукція виробляються в районі міста Нюрнберга.

Stollen вид кручений булочки, яку випікають в сезон різдвяного посту. Справжній Stollen проводиться тільки в Дрездені, в Саксонії, тим не менш, його можна придбати всюди в Німеччині (хоча дрезденський Stollen користується більшою популярністю та з-за низької заробітної плати в Східній Німеччині він відносно дешевий).

Під час святкування дня Св. Мартіна смажаться качки і гуси («Martinsgans»), які досить поширені у німецьких ресторанах, як правило, подаються з «Rotkraut» (червонокачанна капуста) і «Kn?deln» (кнедлики — картопляні галушки).

Різне

Німці дуже люблять свій хліб, якого існує безліч різновидів. Це їжа, за якою німці нудьгують найбільше далеко від дому. Більшість людей віддає перевагу порівняно темний і твердий хліб і не люблять м'яких хлібів, що продаються в інших країнах. В пекарнях рідко зустрінеш менше двадцяти різних сортів хліба, і варто спробувати кілька з них. Насправді, багато німці воліють купувати свій обід у малих пекарнях, ніж в інших місцях. Ціни за буханець хліба варіюються від € 0,50 до € 4, в залежності від розміру (деякі вироби можуть коштувати дорожче).

Вегетаріанство

В меню більшості ресторанів є одне або два вегетаріанські страви, але не так багато чисто вегетаріанських місць, за винятком таких великих міст, як Берлін. Вегетаріанські ресторани можна знайти за адресою http://www.vegan.de/guide/restaurants/ (німецькою мовою) або http://www.fleischlos-geniessen.de/ (список ресторанів, не обов'язково вегетаріанських). При замовленні необхідно запитати, чи підходить блюдо для вегетаріанців, оскільки такі інгредієнти як кубики курячого бульйону і кубики з бекону окремо в меню не згадуються.

Тим не менш, в кожному місті є магазини, що реалізують органічні продукти («Bioladen», «Naturkostladen» або «Reformhaus»). У них можна придбати вегетаріанський хліб, сир, морозиво, вегетаріанський крем і тофу. Різноманітність і якість продукції, величезна, і ви можете отримати докладні відповіді на свої питання щодо харчування у консультантів магазину.

Напої

Кафе в Регенсбурзі

За законом, мінімальний вік для вживання спиртних напоїв (напоїв, що містять дистильований спирт) становить 18 років та 16 років для інших алкогольних напоїв (наприклад, пива і вина).

Пиво

Протягом багатьох століть пивоваріння в Баварії регулювалося Reinheitsgebot (законом про чистоту), а з об'єднанням Німеччини в 1871 році він став національним законом країни. У ньому говориться, що німецьке пиво можна варити тільки з хмелю, солоду, дріжджів і води. З інтеграцією країни до ЄС Reinheitsgebot застарів, проте пивовари Німеччини, як і раніше, повинні дотримуватися цього закону, оскільки для них застосовується національне законодавство.

Слід особливо відзначити той факт, що, на відміну від інших країн, один чи кілька великих пивоварних заводів не домінують на внутрішньому ринку пива. Навіть незважаючи на наявність декількох великих компаній, різноманітність в регіоні величезна, і існує понад 1200 пивоварних заводів, більшість з яких має досить невеликий розмір і постачає тільки місцеві ринки. Зазвичай в барах і ресторанах подають в основному лише місцеві сорти пива, які часто відрізняються в різних містах. У німецькому Kneipe місцеве пиво завжди є кращим (і іноді єдиним) вибором.

Особливі сорти включають в себе Weizenbier (або Weissbier в Баварії), освіжаючий пшеничне пиво, популярний на півдні; Alt, вид темного пива, популярного в Дюссельдорфі і його околицях, і K?lsch, спеціальне пиво, зварене в Кельні. «Pils» (пльзеньське пиво pilsner), німецька назва світлого золотистого пива, надзвичайно популярного в Німеччині. Існують також сезонні сорти пива, що виготовляються лише у певний час року (наприклад, Bockbier взимку і Maibock в травні, обидва містять великий відсоток алкоголю, іноді в два рази вище, ніж звичайне Vollbier). Пиво, як правило, розливається в 200 або 300 мл склянки (в північній частині) або 500 мл на Півдні. У пивних «Biergartens» Баварії 500 мл є маленькою порцією пива («Halbe»), а літр — нормальної («Ma?«). За винятком ірландських пабів, пінти або глечики не є звичайними. Для німців велика кількість піни є ознакою як свіжості, так і якості. Тому пиво завжди розливається з піною. (Для критично налаштованих людей усі склянки мають мірну шкалу). Крім того, німці вже не бояться змішувати своє чисте пиво з іншими напоями (літні німці все ще не згодні з цим). Пиво часто змішується з лимонадом (в пропорції 1:1) і називається «Radler» на півночі (на любителя). «Коктейлі», виготовлені з Pilsener / Altbier і безалкогольних напоїв таких, як Фанта, Кока-кола і т. д. також дуже поширені, але, по всій видимості, мають різні назви в кожному місті.

Паби відкриті в Німеччині до 2 годин ранку і пізніше. А продуктові магазини зазвичай закриваються опівночі. Німці, як правило, виходять на вулицю після 8 вечора (популярні місця вже заповнюються з 6 вечора).

Сидр

Безперечною столицею «Apfelwein» сидру в Німеччині є Франкфурт. Місцеві жителі люблять свій сидр, і він дуже популярний тут. Його часто розливають у спеціальний глечик, званий «Bembel». Смак трохи відрізняється від сидру в інших країнах і досить освіжаючий. Восени, коли з яблук виготовляється сидр, в деяких місцях можна зустріти вивіски «Frischer Most» або «S??er». Це перший продукт на шляху виробництва «Apfelwein». Один стакан приємний, однак після двох або трьох келихів у вас буде проблема, якщо, звичайно, ви не є любителем проводити багато часу в туалеті. В Саарі і прилеглих регіонах «Apfelwein» називається «Viez». Тут він розрізняються на «Suesser Viez» (солодкий), «Viez Fein-Herb» (середньо-солодкий) і «Alter Saerkower» (кислий). Столицею Viez у цьому регіоні є Мерціг.

Кава

Площа Hauptmarkt у Нюрнберзі

Німці п'ють багато кави. В даний час порт Гамбург є найактивнішим місцем у світі з торгівлі кавою. Кава в Німеччині завжди п'ють свіжозвареною з кавових зерен, і ніколи не п'ють швидкорозчинний кави. Тим не менше, люди, які приїхали з країн з багатою кавовій традицією (наприклад, Італії, Португалії, Туреччини, Греції та Австрії), можливо, вважатимуть кави, що подається у звичайних ресторанах, не вартим уваги. Німецьким традиційним напоєм, що з'явилися в Північній Фризии, але в даний час також поширеному в Східній Фризии, є «Pharis?er», суміш кави і алкоголю, як правило, рома, з товстим шаром крему зверху. Його різновидом є «Tote Tante» (замість кави використовується гарячий шоколад).

За останні кілька років американська мережа кав'ярень Starbucks з'явилася і в Німеччині, але швидше за все ви зустрінете «Caf?s». Там з кави пропонують широкий вибір тістечок.

Глінтвейн (Gl?hwein)

Збираєтеся в Німеччину в грудні? Тоді приїжджайте, щоб побачити один з найвідоміших різдвяних ринків (найвідоміші проходять в Нюрнберзі, Дрездені, Лейпцизі, Мюнстері та Ахені), і саме там ви знайдете Gl?hwein (глінтвейн), ароматне вино, розливають дуже гарячим, щоб зігріти холодною зимою.

Алкогольні напої

«Kirschwasser» буквально означає вишнева вода. Він, безсумнівно, за смаком нагадує вишню, однак, з іншого боку, він не є звичайною питною водою. У Бадені існує давня традиція виготовлення спиртних напоїв, і «Kirschwasser», ймовірно, найпоширеніший продукт, хоча радимо спробувати і інші особливі напої, такі, як Himbeergeist (з малини), Schlehenfeuer (з терном), Williamchrist (груша) і Apfelkorn (яблуко).

«Enzian» — це особливий баварський алкогольний напій. Баварці люблять як своє пиво, так і свій Enzian. Високий відсоток алкоголю краще всього підходить для поліпшення травлення після важкої їжі.

«Korn», виготовлений із зерна, є, швидше за все, найбільш поширеним алкогольним напоєм в Німеччині. Його основним виробничим центром є Berentzen (див. сайт), що знаходиться в Хазелюнне, де на заводах можуть бути організовані екскурсії та дегустації. Місто розташоване недалеко від річки Емс на північному заході Німеччини. Розклад поїздів у Хазелюннь дивіться на Eisenbahnfreunde Hasetal (див. сайт).

«Eiergrog» є гарячою сумішшю яєчного лікеру і рома.

Чай

Чай дуже популярний і представлений у великому асортименті. Особливо регіон Східної Фризии має давню чайну традицію, і, ймовірно, є єдиним місцем в Німеччині, де чай більш популярний, ніж кава. Згідно чайної традиції Східної Фризии чорний чай подається в плоскій порцеляновій чашці з особливим кусковим цукром (Kluntje), який кладеться в чашку, перш ніж наливають чай. Пізніше додаються вершки, але не перемішуються.

Вино

Німці також пристрасно захоплені своїм вином, як і пивом. Схожість не обмежується лише цим, обидва продукту найчастіше проводяться на невеликих заводах і кращі вина також споживається місцевими жителями, тільки залишилося вино експортується. Як повідомляє музей Rheinisches Landesmuseum Trier, виробництво вина в Німеччині має двохтисячолітню історію. Але тоді Німеччина являла собою римську територію. Обмеження сонячного світла є стримуючим фактором для виробництва вин в Німеччині, тому виноробство поширене лише на півдні. Основним сортом є біле вино, але в деяких районах (Ар, Баден-Вюртемберг) також виробляються червоні вина. Білі вина виробляються на основі винограду Рислінг, Кернер і Мюллер-Тургау (є і інші, але перерахувати їх всі неможливо). Тут виробляють, як правило, свіжі фруктові вина. Вина Німеччини є кислими і дуже освіжаючими. В цілому, зізнається, що з винограду Рислінг виробляють найкращі вина Німеччини, однак для росту він вимагає багато сонячного світла, тому краще всього росте в таких відкритих областях як Мозель, Рейнгау, Бергштрассе, Кайзерштуль і Пфальц.

Регенсбург

Кращий спосіб дізнатися вина — це відвідати місця, де вони виробляються, і оцінити їх смак на місці. Це називається «Weinprobe» і зазвичай безкоштовно, хоча в туристичних районах ви повинні внести невелику плату. Хороше вино, як правило, подається разом з хорошою їжею, тому варто відвідати деякі з цих місць.

Іншою можливістю спробувати місцеве вино є так званий Strau?enwirtschaft або Besenwirtschaft. Це невеликі «паби» або сади, де винороби продають власне вино, звичайно з деякими закусками, такими, як бутерброди або сир з шинкою. Як правило, ці заклади відкриті тільки влітку і восени і не більше 4 місяців в році (з-за правових норм). Оскільки вони часто розташовані прямо в виноградниках або на деяких вулицях, їх не завжди легко знайти, тому краще запитати місцевих жителів про будь-якому (або кращому) Strau?enwirtschaft, який він знає.

Відомими своїм виноробством районами є:

Ар — це рай німецького червоного вина. Половину виробництва становить червоне вино, і в цьому районі багато «Gastst?tten» і «Strausswirten». Як говорить приказка: хто відвідав Ар і пам'ятає, що він був там, той фактично там не був.

Баден — тут розташоване приблизно 15 500 гектарів виноградників, де проводиться 1 мільйон гектолітрів вина. У Німеччині Баден є третьою найбільшою областю у виноробстві. Це найпівденніша область Німеччини і єдиний член Європейського Виноробства Категорії B, разом з відомими французькими областями Ельзас, Шампань і Луара. Детальніше про баденській вини можна дізнатися тут.

Франконія — знаходиться в північній частині Баварії, і там ви зможете знайти дуже хороші вина. Деякі вина, вироблені у Франконії, продаються в спеціальних пляшках, званих «Bocksbeutel».

Hessische Bergstrasse — розташована на схилах долини Рейну, це тиха невелика виноробна галузь, і вина, як правило, споживаються всередині і навколо Heppenheim.

Mosel-Saar-Ruwer - найвисокогірніші виноградники в Німеччині можна побачити, в'їжджаючи в долину Мозель з Кобленца в Трір.

Pfalz — найбільший виноробний район в Німеччині. Тут багато гарних сіл і виноградників, і виробляється кілька прекрасних на смак вин. Ви можете приїхати в Deidesheim для дегустації вина, оскільки кілька кращих німецьких виробників вина знаходяться вздовж головної дороги. Якщо хочете побачити найбільшу в світі винну бочку, то приїжджайте в Bad D?rkheim.

Rheingau — це маленький виноробний район, але він виробляє найкращі в Німеччині вина Riesling. Відвідайте Wiesbaden і пройдіться по Рейну до R?desheim.

Скасония — один з найменших виноробний районів у Німеччині, розташований уздовж річки Ельби поблизу Дрездена і Мьессена.

Вюртемберг — як вже зазначалося раніше, в Німеччині є суворі правила, згідно з якими виноробна продукція продається місцевим жителям. Тут споживання вина в два рази вище, ніж в решті частини Німеччини, незалежно від того, це червоне або біле вино. Особливим вином регіону є червоне вино, зване Trollinger, і відповідно до німецькими стандартами, воно може бути дуже приємним.

Saale-Unstrut — розташований в районі Саксонії-Ангальт на берегах річок Заалі і Унструт, це самий північний виноробний район в Європі.

Фрауенкірхе та площа Hauptmarkt у Нюрнберзі

Роздрібні ціни цілком прийнятні і трохи нижче, ніж у більшості північноєвропейських країн, але з 2007 року податок на додану вартість (ПДВ, або «Mehrwertsteuer») збільшився на 19%, тому ціни потроху зростають; підвищеним податком обкладаються ігристі вина, міцні алкогольні напої і тютюн. Деякі дорогі німецькі товари відомих фірм, що виробляють кухонні речі, канцелярське приладдя і туристське спорядження, в Німеччині істотно дешевше, ніж за кордоном.Як у більшості західноєвропейських, в німецькій мові кома використовується для відділення десяткового дробу. Наприклад, €2,99 — це 2 євро 99 центів. Точка використовується для великих чисел, тобто «1.000» позначає одну тисячу.

Більшість німців відмінно розуміють динаміку цін під час купівлі продуктів. Конкуренція між магазинами знижених цін воістину неймовірна (наприклад, WalMart змушений був піти з німецького ринку, так як не зміг конкурувати в цінових питаннях), а дійсно низькі ціни на продукти легко виграють при порівнянні з цінами в інших країнах. Особливий вид супермаркету являють собою мережі «Aldi» і «Lidl» (не називайте їх супермаркетами — німці називають їх «дисконтом», «дискаунтерами» або — у розмовній мові — «Биллигхаймерами» («Billigheimer»)). Асортимент продуктів включає лише найнеобхідніші товари для повсякденного життя (овочі, макаронні вироби, молоко, яйця, гігієнічні приналежності тощо); все продається в простих упаковках за неймовірно низькою ціною. І хоча якість товарів на подив висока, знайти тут делікатеси або місцеві кулінарні шедеври неможливо. Більшість німців купують продукти на кожен день, після чого направляються за всім іншим в класичний супермаркет (наприклад, з мережі Rewe або Edeka). Не судіть строго персонал, якщо вони здадуться вам кілька грубуватими: незважаючи на трохи більш високу зарплату, їм доводиться виконувати набагато більше роботи, ніж їх колегам з звичайних супермаркетів.

Якщо ви шукаєте екологічно чисті продукти, вам слід відвідати «Bioladen» або «Biosupermarkt». (Приставка «Bio» зазвичай означає «екологічно чистий».) Крім того, багато фермерів безпосередньо продають свою продукцію («Hofladen»), причому більшість з них співпрацює з «Bioland». Фермери пропонують якісні продукти за розумною ціною.

Продукти, вирощені на місцевій землі (не обов'язково екологічно чисті), можна знайти практично в будь-якому місті на так званих фермерських ринках («Wochenmarkt» або просто «Markt»), зазвичай один або два рази в тиждень. І хоча тут ваші шанси натрапити на англомовного продавця різко знижуються, це не привід відмовлятися від свіжих продуктів хорошої якості за прийнятною ціною.

Більшість виноробів продають свою продукцію або безпосередньо, або в «Winzergenossenschaften» (виноробний кооператив). Такі вина зазвичай перевершують за смаком ті, що зроблені німецькими винними брендами. Знаком якості є букви «VdP» («Verband deutscher Pr?dikatsweing?ter», з символом у вигляді орла) і слово «Ecovin» (кооператив німецьких виробників екологічно чистого вина). Вина, отримані з характерних для Німеччини сортів винограду, зазвичай позначаються словом «Classic».

Прекрасним сувеніром німецький мед. Проте гарантія якості надається лише «Echter Deutscher Honig».

На німецькому узбережжі в якості поширеного делікатесу і типового сувеніра зазвичай виступає копчений вугор.

Вітрина магазину

Будьте готові до того, що покупки вам доведеться нести самим, тому запасіться для цього сумками. Незважаючи на те, що більшість магазинів на касі можна купити пластикові або гумові пакети, за них доведеться заплатити. Що стосується німців, то вони вважають більш екологічним використовувати пакет повторно, ніж щоразу купувати новий. Крім того, нагадаємо, що не зайвим буде тримати під рукою монетки євро для оплати тачок/кошиків для покупок; за їх використання потрібно сплатити один євро, а після закінчення шопінгу повернути на місце.

Робочий день

Відповідно до федеральної реформою, робочий день встановлюється у всій країні однаково, проте він іноді варіюється в залежності від місцевості. У деяких містах, наприклад, в Берліні, Гамбурзі та землі Шлезвіг-Гольштайн немає чітко встановленого робочого часу з понеділка по п'ятницю. Тим не менш, ви навряд чи знайдете цілодобові магазини де-небудь, крім заправних станцій. У Берліні можна знайти невеликі магазинчики, які відкриті в нічний час. По неділях в Німеччині закриті всі магазини. Нижче вказано робочий час деяких закладів:

• Супермаркети: з 8.00 або 9.00 до 20.00
• Великі супермаркети: з 8.00 до 22.00 або 24.00
• Торгові центри і великі універмаги: з 10.00 до 20.00
• Універмаги в маленьких містах: з 10.00 до 19.00
• Мазаины невеликого і середнього розмірів: з 9.00 або 10.00 до 18.30 (у великих містах іноді до 20.00)
• Заправні станції: у великих містах і на Autobahn — зазвичай цілодобово
• Ресторани: з 11.30 до 23.00 або півночі, іноді довше, багато днем закриваються

Невеликі магазини зазвичай закриваються з 13.00 до 15.00. У разі потреби, у багатьох великих містах можна знайти кілька (іноді досить дорогих) супермаркетів з подовженим робочим днем (подібні супермаркети нерідко розташовані в районі головного вокзалу). Крім того, недільними ранками (час роботи варіюється) зазвичай пропонують свої послуги булочні. На території більшості заправних станцій розташовані невеликі магазини.

Ярмарок вихідного дня на площі Hauptmarkt у Нюрнберзі

Подекуди у Німеччині (наприклад, у Берліні, Кельні, Дюссельдорфі та Рурської області) існують невеликі лавочки під назвами «Kiosk», «Trinkhalle» (закусочна) або «B?dchen» (маленький кіоск), в яких продаються газети, напої та основні продукти харчування. Зазвичай у таких кіосках працюють — подекуди навіть до пізньої ночі — турецькі й арабські іммігранти.

Основні продукти харчування можна придбати і на заправних станціях, які можуть працювати цілодобово, сім днів на тиждень. Щоправда, ціни на них тут зазвичай досить високі. Іншим винятком з правил є супермаркети в туристичних зонах. У містах-курортах магазини можуть бути відкриті постійно, без вихідних, протягом всього туристичного сезону. Розпитайте місцевих жителів про таких «таємних» магазинах.

Шопінг в містах Німеччини

На нашому сайті можна детальніше дізнатися про всі нюанси шопінгу в деяких німецьких містах:

• Шопінг у Берліні
• Шопінг в Мюнхені
• Шопінг в Кельні
• Шопінг у Дрездені
• Шопінг в Гамбурзі

Телефон

Мюнхен. Нова Ратуша.

Код міжнародного телефонного зв'язку для Німеччини — 49 і префікс для міжнародних дзвінків — 00; префікс коду міста — 0. Деякі блоки номерів зарезервовані для спеціального використання: номери починаючи з 010xx дозволяють Вам вибрати іншого оператора зв'язку (див. нижче), 0800 та 00800 є безкоштовними номерами, 0180 є номерами різних служб (які можуть бути як дорожче, так і дешевше місцевих викликів). Уникайте номерів з префіксом 0900. Вони призначені для комерційних служб і, як правило, дуже дорогі (хоча деякі з них і використовуються різними операторами, оскільки діапазон номерів 010xx не є достатнім).

Німеччина має високо передові телекомунікаційні мережі; зона покриття мобільного зв'язку досить добре розвинена, якщо не брати в розрахунок віддалені райони між малими селами. Всі мобільні оператори використовують технології в частотних діапазонах GSM 900 і 1800 МГц. Вони відрізняються від стандарту GSM 1900, використовуваного в Сполучених Штатах, однак сучасні «мульти-частотні» трубки зазвичай працюють у всіх мережах GSM. У Німеччині не можна використовувати телефони що підтримують стандарт GSM. Німеччина є однією з небагатьох країн у світі, де застосовуються технології UMTS в міських районах.

Переважна більшість німців — власники власних мобільних телефонів; на жаль, це стало причиною зникнення таких звичних у минулому телефонних автоматів, за винятком «стратегічних» місць, таких як залізничні вокзали. Якщо ви плануєте залишитися на більш тривалий період, подумайте про придбання телефонної картки в одного з операторів мобільного зв'язку. Не складе труднощів знайти T-Mobile («T-Punkt»), Vodafone, E-Plus або магазин O2 або будь-якому великому торговому комплексі. Мобільна телефонія, як і раніше, є порівняно дорогий в Німеччині. В залежності від контракту вам доведеться платити від € 0,10 за хвилину розмови (дзвінки за кордон обійдуться дорожче).

У більшості мереж супермаркетів є передплачені SIM-карти своїх власних операторів зв'язку. Їх, як правило, купити досить дешево (€10-20 за вже сплаченими хвилинами розмови), а також для дзвінків по країні (0,10–0,20 €/хвилина), але дорожче для міжнародних дзвінків. Зате всі вхідні дзвінки завжди безкоштовні, а SMS коштує близько 0,15–0,30 €. Вони доступні в: Aldi, Penny, Plus, Tchibo, Schlecker, Rewe, Minimal, toom. Також можна знайти різні сім-карти в невеликих салонах зв'язку. Після покупки необхідна реєстрація через Інтернет або (платний) телефонний дзвінок, щоб активувати SIM-карту. Про це можна попросити продавця.

З відкриттям ринку стільникового зв'язку в Німеччині працює безліч операторів. Якщо дзвонити з звичайного стаціонарного телефону, зазвичай, можна вибрати один з операторів (і, відповідно, різні тарифи) за допомогою спеціального номера префікса (починаючи з 010xx) з цінами 0,01 € або 0,02 €, а іноді і менше 0,01 € навіть для міжнародних дзвінків. В Інтернеті є калькулятор, де ви можете порівняти ціни для дзвінків в різних напрямках. Готелі, як правило, укладають контракти з певним оператором і не дозволять використовувати послуги іншого, оскільки вони не хочуть оплачувати рахунки.

Крім того, можна придбати передплачені телефонні картки, які можна використовувати за безкоштовним телефоном, що особливо підійде, якщо ви маєте намір дзвонити за кордон. Однак якість і ціни телефонних карт сильно коливаються, і важко рекомендувати щось окремо.

Можна також телефонувати з громадських таксофонів Німеччини. У той час як базові тарифи часто досить високі (наприклад, дзвінок до Австралії буде коштувати 3,00 євро в хвилину), ви можете заощадити, користуючись «відкритими викликами» (дзвінок в Австралії буде коштувати 0,30 євро за хвилину). Дивіться детальну інформацію на цій інтернет-сторінці.

Останнім часом, у великих містах стали з'являтися салони зв'язку, де можна робити міжнародні дзвінки за низькими тарифами. Вони в основному розташовані в міських районах з великим числом іммігрантів, і міжнародні дзвінки краще робити звідти. Крім можливості дзвонити за кордон там завжди можна придбати міжнародні телефонні картки для дзвінків з будь-якого телефону в Німеччині. Ці салони, як правило, можна дізнатися за численними прапорів, прикрашає їх вітрини.

Інтернет

Міст Штайнерне-Брюкке через Дунай в Регенсбурзі

Широко поширені Інтернет-кафе, але, як правило, вони є невеликими місцевими підприємствами. Ви без проблем зможете знайти, принаймні, одне кафе навіть у невеликих містах або великих селах. Дивіться детальну інформацію в Інтернет-кафе (німецькою мовою) (див. сайт). Салони зв'язку також часто пропонують доступ в інтернет.

У великих містах в багатьох кафе і ресторанах можна знайти wi-fi — як безкоштовний, так і платний. Крім того, без проблем можна придбати дешеву сім-карту з мобільним інтернетом і спокійнісінько користуватися ним протягом поїздки. Wi-fi за окрему плату є також у поїздах Deutsche Bahn.

Більшість готелів мають доступ в Інтернет. Поцікавтеся у вашому готелі про наявність інтернету і тарифах перед бронюванням номера.

З будь-якого телефону — незалежно від того, чи він є приватним, готельним або мобільним — можна скористатися безкоштовним доступом в Інтернет без реєстрації. При використанні одного з номерів, перерахованих на інтернет-сторінці компанії Foxy (див. сайт), застосовуються стандартні інтернет-тарифи по наземних телефонних лініях. Ці номери можна використовувати навіть для доступу в Інтернет з-за кордону.

У ряді міст існують безкоштовні точки доступу в інтернет, часто вони розташовані в основних визначних пам'яток.

У залах очікування в деяких аеропортах і на центральних вокзалах також є доступ в Інтернет для своїх клієнтів.

Публічні бібліотеки також часто пропонують доступ в Інтернет, однак, як правило, не безкоштовно. Зазвичай користування читальними залами безкоштовно, але щоб взяти книгу додому, може знадобитися отримати абонемент за невелику плату. Зверніть увагу, що Національні бібліотеки в Лейпцигу, Франкфурті-на-Майні та Берліні платні.

Поштова служба

Поштова служба Німеччини Deutsche Post співпрацює з деякими міжнародними компаніями, в тому числі DHL та іншими. Якість послуг цих компаній у цілому можна порівняти з якістю аналогічних послуг в США, проте ціни вище. Deutsche Post/DHL оголосила істотне скорочення цін через зростання конкуренції. Німецький поштовий сервіс надійний. У зв'язку з різким збільшенням кількості крадіжок (особливо у інших поштових перевізників і підрядників) всі міжнародні відправлення, особливо вхідні, слід страхувати, особливо якщо вони мають цінність. Швидкість, як правило, на дуже хорошому рівні — стандартні листи і невеликі посилки (P?ckchen), зазвичай, доставляються по території Німеччини на наступний день. Також протягом наступного дня відправлення за кордон залишають країну (загальний час доставки посилки до місця призначення залежить від поштової служби країни призначення). Однак при відправці чого-небудь в Росії варто пам'ятати про те, як працює Пошта Росії, і відповідно з цим прикидати час доставки.

Поцікавтеся у вашому місцевому поштовому відділенні про тарифи на відправку у вас цікавлять країни. Авіапошта (Luftpost) можуть виявитися такою ж дешевою, як і її альтернатива, Landweg. Якщо ви хочете відправити бандероль, є три варіанти (від найдешевшого до найдорожчого) — Maxibrief для великих листів до 2 кг і загальних габаритах (довжина + ширина + висота) до 900 мм. P?ckchen для невеликих (до 2 кг при відправленні за кордон), незастрахованих посилок. В інших випадках вам доведеться використовувати систему і тарифи відправлень DHL.

Безпека у великих містах

Регенсбург. Замок на Міській Ратуші

Німеччина є досить безпечною країною, де закон суворо дотримується. Однак деякі райони великих міст, особливо з великою концентрацією іммігрантів, мають високий рівень злочинності. Останні статистичні дані показують значне зниження тяжких злочинів, таких як вбивства чи грабежі. Кишенькові крадіжки можуть становити проблему у великих містах або на заходах з високим скупченням людей. У великих містах є і жебраки, і панки, проте поліція дуже уважно стежить за ними. В Німеччині одна з кращих у світі систем соціальної допомоги, що надає підтримку своїм жителям. Тому жебракують, як правило, або особливо потребують, або зробили свій життєвий вибір. Закон не забороняє давати їм гроші, але майте на увазі, що в Німеччині ніхто не голодує.

Майте на увазі, що такі міста, як Берлін, Гамбург, Мюнхен і Кельн мають значні групи турецької та арабської населення. Як правило, в кожному місті є, принаймні, два або три району, густонаселених цими групами (наприклад, у Берліні це райони Wedding, Північний Neuk?lln і Kreuzberg). Особливо в нічний час, деякі (найчастіше бідні і безробітні) групи молодих людей в цих районах часто шукають неприємності. Керуйтеся здоровим глуздом і в нічний час уникайте темних вулиць у цих районах, а також груп агресивних молодих людей, які перебувають у нетверезому стані — вони легко провоцируемы, а іноді можуть напасти і без будь-яких провокацій взагалі.

У Німеччині заборонена вся нацистська символіка, в тому числі Майн Кампф, а також будь-які матеріали націонал-соціалістичного спрямування. Покаранням за будь-який прояв неонацизму є тюремне ув'язнення на строк до п'яти років або штраф (максимальний розмір складає € 21 600). Іноземці не звільняються від відповідальності за цим законом.

Надзвичайні ситуації

Як і у всіх інших країнах ЄС, загальнонаціональний телефонний номер при надзвичайний ситуаціях — 112. Він використовується при необхідності надання медичної допомоги, а також при пожежах. Номером екстреного виклику поліції залишається 110. Але навіть якщо ви переплутаєте ці номери, ваш дзвінок буде перенаправлено на потрібну службу екстреної допомоги. Ці номери безкоштовні з будь-якого телефонного апарату, а також з заблокованих стільникових телефонів. Коли ви повідомляєте про надзвичайну ситуацію, керуйтеся наступними правилами: зберігайте спокій і вкажіть своє точне місце розташування, тип надзвичайної ситуацій і групу причетних осіб. Ніколи не кладіть трубку, оператор сам завершить виклик, коли отримає відповіді на всі питання щодо вашої ситуації.

Німецька поліція має територіальну організацію. В даний час національна поліція змінила колір своєї уніформи з зеленого на темно-синій.

Телефони для виклику екстрених служб встановлені вздовж основних автомагістралей країни.

Швидка медична допомога

Регенсбург

Всі лікарні, за винятком невеликих приватних клінік (Krankenh?user), мають цілодобові блоки для надзвичайних ситуацій, здатні впоратися з усіма видами медичних проблем, хоча вам, можливо, доведеться почекати, якщо ваша проблема не є серйозною. Система охорони здоров'я Німеччини дозволяє фахівцям займатися приватною практикою, тому скрізь ви зможете знайти потрібного чергового лікаря, починаючи від стоматолога до спеціаліста з неврології — навіть у віддаленому селі.

Машини швидкої допомоги можна викликати, набравши національний безкоштовний номер екстреної допомоги 112, які нададуть вам допомогу, незалежно від наявності страховки. Служба швидкої медичної допомоги, на відміну від англо-американської системи, у своїй роботі не слід філософії «завантажити і відвести», але використовує систему «Notarzt». Спеціаліст-реаніматолог (як правило, анестезіолог або хірург невідкладної допомоги) разом з невеликою групою лікарів всередині повноцінного мобільного кабінету інтенсивної терапії спробують стабілізувати стан критично хворих або поранених пацієнтів прямо на місці, перед транспортуванням їх до лікарні. Таким чином, якщо ви раптом побачите їх за роботою, не дивуйтеся, чому вони не поспішають везти хворого.

Аптеки називаються «Apotheke» і відзначені великою літерою «А» червоного кольору. У кожному районі принаймні одна аптека відкрита цілодобово (як правило, кожен день різна), і всі аптеки вивішують у своїй вітрині назви і адреси чергових аптек. Пам'ятайте, що велика кількість лікарських препаратів, наявних у вільному продажу в інших країнах (наприклад, антибіотики і «таблетки від похмілля») в Німеччині продаються за рецептом. Тому вам варто переконатися, що вони у вільному продажу, перш ніж йти в аптеку. Співробітники Apotheke завжди володіють знаннями в медицині, оскільки фармацевтичне вища освіта є обов'язковою для роботи в німецькій аптеці. Тому співробітник Apotheke в Німеччині в змозі надати вам досить кваліфіковану допомогу, яку в інших країнах вам зможе надати лише лікар.

Проституція

У Німеччині проституція є узаконеною. А ось сутенерство та використання працівників сфери секс-бізнесу (офіційний термін) є незаконним.

Всі великі міста мають свої райони червоних ліхтарів з барами, що мають ліцензію, казино, служби ескорт-послуг. Газети повні реклами, а інтернет є основним джерелом контактної бази. Остерігайтеся величезної кількості фальшивої інформації. Публічні будинки не завжди легко визначити з вулиці. Найвідомішими своїми районами червоних ліхтарів є міста Гамбурга, Берліна, Франкфурта й Кельна.

Із-за близькості Німеччини до країн Східної Європи, мали місце кілька випадків торгівлі людьми та незаконної імміграції. Поліція проводить регулярні рейди в публічних будинках, щоб тримати цей бізнес в рамках правових меж. В цілому поліція не зацікавлена в клієнтах закладів, але вам при собі потрібно мати документи з фотографією. Інакше ви можете бути доставлені в поліцейську ділянку, щоб перевірити вашу особистість. Детальніше про проституцію в Німеччині читайте в статті про секс-туризм.

Наркотики

Статуя в Регенсбурзі

Слід пам'ятати, що Німеччина є федеративною державою, і закони можуть змінюватись в залежності від регіону (найсуворіші — на півдні; північ традиційно ліберальніше). У Баварії законів про наркотики є дуже суворими. Ви не маєте права на перевезення будь-якої кількості наркотиків, навіть менше 5 грамів марихуани. Тому туриста, який приїхав на нічному поїзді з Мюнхена на баварської митниці обов'язково запитають про «цілі візиту, наявності наркотиків, і т. д.»

У більшості земель володіння менш ніж 5 грамами марихуани (в Шлезвіг-Гольштинии обмеження становить 30 грамів) для особистого використання є незаконним, але власник не буде переслідуватися. Поліція конфіскує наркотики і закриє офіційну скаргу за відсутністю достатніх підстав. Всі інші види наркотиків (наприклад, «екстазі»), безумовно, можуть призвести до судового розгляду та відкриття справи в поліції. Ввезення марихуани в країну — навіть для особистого споживання — буде переслідуватися за законом як незаконний обіг наркотиків.

Зброя

У Німеччині дуже суворі закони по боротьбі з ножами. Перевезення ножа, що є законним в інших країнах, буде розглядатися як кримінальний злочин у Німеччині.

Вікові обмеження

За законом спиртні напої дозволено вживати: з 16 років вино і пиво, з 18 все інше.

Придбання та куріння тютюнових виробів дозволяється з 18 років. Незважаючи на безліч автоматів з продажу сигарет по всій території країни, придбати тютюнові вироби можна тільки при наявності банківської карти, що підтверджує вік; ввічливо попросіть місцевих жителів позичити вам банківську карту або купуйте сигарети в магазинах.

До 16 років не дозволяється відвідування барів і ресторанів без супроводу дорослих. Виняток може становити замовлення страв та безалкогольних напоїв. Особи у віці до 18 років повинні покинути закладу до півночі. Також до 16 років не допускаються відвідування дискотек і вечірок, а особи у віці до 18 років повинні покинути закладу до півночі.

Гомосексуальний туризм

Деякі політики (наприклад, мер Берліна), а також зірки шоу-бізнесу є гомо - і бісексуалами.Ставлення до геїв і лесбіянок в таких містах, як Берлін і Кельн досить терпиме, принаймні, зовні. Хоча багато німців внутрішньо раніше не схвалюють гомо - або бісексуалів, вони, як правило, не дозволяють собі гомофобних висловлювань. Однак врахуйте, що в деяких районах Берліна і східної Німеччини серед неонацистів чи інших угруповань користуються популярністю 'побої гомосексуалістів' ('gay-трепку'), так що використовуйте здоровий глузд і орієнтуйтеся на поведінку місцевих жителів. Якщо навколо вас люди відкрито демонструють гомосексуальну поведінку, то це безпечно і для вас теж, а якщо ні — краще уникати цього (місцеві жителі знають, які області є небезпечними).

Здоров'я

Регенсбург. Штадтамгоф.

Санітарно-гігієнічні і медичні заклади в Німеччині знаходяться на дуже високому рівні. У телефонних довідниках можна знайти списки телефонних номерів різних медичних служб. Існують численні гарячі лінії і служби, доступні «цілодобово». Екстрені служби (пожежна охорона, швидка медична допомога) доступні за телефонним номером 112. Цей номер безкоштовний з будь-якого телефонного апарату, навіть із заблокованих стільникових телефонів.

Як правило, перш ніж поїхати за кордон, вам слід проконсультуватися у страхової компанії щодо відшкодування можливого збитку.

Водопровідна вода безпечна для вживання, а в деяких областях вона дуже високої якості. Проте вам краще з обережністю вживати воду з відкритих джерел (туалети тощо), але навіть вони повинні бути безпечні. Виключення позначені фразою «Kein Trinkwasser».

Багато озера і річки, а також у Північне і Балтійське моря, як правило, безпечні для купання. Це залежить від регіону. Приміром, поблизу міст Кіль і Любек купатися не варто. Хоча в більшості водойм, може, і не міститься ніяких загрозливих для життя забруднюючих речовин, тим не менш, непогано буде ознайомитися з місцевими правилами. Якщо ви маєте намір плавати у великій річці, використовуйте для цього тільки дозволені пляжі. Тримайтеся подалі від об'єктів на річці чи на березі річки, а також від судів. Як річкові об'єкти, так і суду, навіть якщо вони виглядають безпечно або знаходяться далеко, можуть створити серйозні підводні течії. Придбайте за своїми (і за іншими дітьми.

Якщо ви плануєте відвідати Північне море, вам слід ознайомитися з графіком припливів та погодними умовами — існує небезпека потрапити в прилив або загубитися в тумані. Походи в Wattenmeer без місцевого провідника надзвичайно небезпечні, тому будьте обережні, особливо якщо ви не знайомі з місцевістю. На Балтійському морі немає припливів.

І, нарешті, хоча в Німеччині немає небезпечних диких тварин, вам слід остерігатися сказу тварин (Tollwut), яке було проблемою в деяких районах в минулому. Якщо в Німеччині ви вирішите піти в туристичний похід або пожити в кемпінгу, вам слід з'ясувати ситуацію в тій місцевості та вжити відповідні заходи безпеки. Хоча, як правило, вам не доведеться турбуватися про це. Потрібно дозвіл на організацію табору або розведення багаття, німецькі органи влади є дуже суворими в цьому питанні.

Найбільш серйозну небезпеку представляють два захворювання, поширювані кліщами. В деяких районах Німеччини існує низький ризик зараження кліщовим енцефалітом; якщо ви плануєте проведення заходів на відкритому повітрі в районах підвищеного ризику, рекомендується робити щеплення. Небезпека розповсюдження хвороби Лайма набагато вище, і від неї немає щеплень. Тому вам слід одягати довгі брюки та відповідне взуття, щоб уникнути укусів комах. Досить ефективні в даному випадку хімічні репеленти. Після повернення з лісу вам слід перевірити шкірні покриви на наявність кліщів, оскільки ризик передачі інфекції нижча, якщо комаха відразу видалити. Якщо будуть які-небудь сумніви, то проконсультуйтеся з лікарем, особливо в районах підвищеного ризику.

Німеччина надає майже всі варіанти розміщення, включаючи звичайні готелі Bed & Breakfast, хостели та кемпінги.

Bed and Breakfast

Ліжко та сніданок («Pensionen» або «Fremdenzimmer») надають менший комфорт, ніж у готелях, за більш низькими цінами. Їх перевага полягає в тому, що ви з більшою ймовірністю зустрінете в них німців і зможете доторкнутися до німецького способу життя.

Хостели

Вулиця Нюрнберга

У Німеччині, як і в багатьох інших країнах, існують два різновиди хостели: міжнародні студентські хостели та приватні хостели.

Міжнародні студентські хостели («Jugendherbergen») перебувають у власності і у веденні асоціації «Deutsches Jugendherbergswerk» (DJH), що є частиною мережі Hostelling International (HI). У них є більш ніж 600 хостелів, розкиданих по всій Німеччині у великих і малих містах, а також у сільській місцевості. Їх гостями є не тільки окремі мандрівники, але й шкільні класи та інші молодіжні групи. Щоб зупинитися там, вам треба бути чи стати членом молодіжної організації, що належить мережі HI. Докладну інформацію про неї та про її гуртожитках можна знайти на веб-сайті DJH.

Приватні гуртожитки стають привабливою альтернативою за подібною ціною. Їх у Німеччині більш ніж достатньо, і з кожним роком стає все більше і більше. Вони розташовані у великих містах, особливо в Берліні, Мюнхені, Дрездені та Гамбурзі. У сільській місцевості їх небагато. Іноді вони перебувають у віданні колишніх мандрівників, і тому там немає строгих правил. Часто у маленьких гуртожитках ви можете відчувати себе як вдома. Щоб зупинитися тут, вам не потрібно бути членом якоїсь організації. Близько половини гуртожитків входячи до складу мережі «Backpacker Network», яка надає список гуртожитків, які є її членами.

Кемпінги

У Німеччині існує нескінченна безліч кемпінгів. Вони суттєво відрізняються за інфраструктурою і рівнем. Німецький автомобільний клуб ADAC надає докладну інформацію про більшість кемпінгів в Німеччині.

Деякі мандрівники просто ставлять свої намети в сільській місцевості. Якщо у вас немає дозволу від землевласника, то в Німеччині це незаконно. Але як показує практика, ніхто вам нічого не скаже, якщо ви зупинитеся на одну ніч і збережіть порядок, забравши своє сміття з собою. Вам слід остерігатися мисливських угідь та військових полігонів, щоб не потрапити під обстріл.

Готелі

Ну і звичайно ж в Німеччині величезна кількість стандартних готелів - від бюджетного варіанту до вишуканих і дорогих палаців, від мережевих готелів до унікальних і єдиних у своєму роді. Докладніше про готелі конкретного міста ви зможете дізнатися на загальній сторінці готелів Німеччині, там же ви зможете забронювати готель. Для зручності нижче наведено посилання на сторінки з готелями основних туристичних міст Німеччини.

• Готелі Берліна
• Готелі Мюнхена
• Готелі Гамбурга
• Готелі Кельна
• Готелі Франкфурта
• Готелі Дрездена

Фото: korsar